מחבר: riverside_event_admin

אין ספק שזוגות ששרדו ביחד 50 שנות נישואין הם לא רק ראויים לצל"ש ולאות כבוד מטעם נשיא המדינה, אלא גם באופן חד משמעי – מגיע להם אירוע רציני לצורך חגיגות ההישג הזה. במרבית המקרים זוגות המצויים בנקודה זו בחיים, הם בגילאים מבוגרים למדי, באזורי ה-70-80, ולכן מן הראוי שילדיהם ונכדיהם הם אלו שיארגנו ויפיקו עבורם את האירוע המרגש.
אז אם אתם נמנים בין צאצאיהם של בני זוג כאלו, והחלטתם להפיק להם חתונת זהב שמחה, מרגשת ובלתי נשכחת – הנה כמה טיפים שיסייעו לכם לבחור את המקום, לגבש את אופי האירוע ולוודא שבסופו של דבר ייערך אירוע מוצלח ביותר.

בשלב הראשון – להבין את מי אתם רוצים להזמין לאירוע?

כמו בכל הפקת אירוע, בשלב ההתחלתי יש להחליט מה יהיה היקפו, כלומר כמה מוזמנים יהיו בו. מאחר ואתם ככל הנראה מפיקים את חתונת הזהב עבור ההורים או הסבים, מומלץ קודם כל לשאול אותם – מי חשוב להם שיהיה נוכח באירוע, מעבר למשתתפים המובנים מאליהם, שאלו הם בני המשפחה הקרובה. האם יש חברים קרובים שהיו רוצים שיהיו נוכחים בחגיגה? האם יש בני משפחה ממעגלים רחבים יותר שהם מצויים איתם בקשר ומעוניינים שיהיו במסיבה? או לחילופין, האם הם בכלל מעוניינים באירוע קטן וצנוע, שיכלול את חברי המעגל הקרוב בלבד. ברגע שתתגבש רשימת המוזמנים, יהיה קל יותר להבין לאיזה סגנון של  אולמות אירועים לכוון. אירועים קטנים ניתן לקיים גם במסעדה או בחצר של בית גדול, אך אירועים של עשרות משתתפים ומעלה, כדאי לערוך באולם שכבר יש בו את כל הפסיליטיס הנחוצים לנוחות האורחים. 

בשלב השני – להתאים את מיקום האירוע למיקום מגוריהם של מרבית האורחים 

רבים נוטים להזניח את הפרמטר הזה כאשר הם מתכננים אירוע, אך זוהי יכולה להיות טעות קריטית. המיקום של האירוע הוא קריטי להצלחתו, מאחר ואם המשתתפים בו יבלו שעות בפקקים בדרך אליו – הנאתם תיפגע מאוד, ולא משנה כמה האירוע יהיה מושקע ויפה מבחינות אחרות. לכן, אם מרבית האורחים שלכם מגיעים מהמרכז, למשל, מומלץ לבחור באולם אירועים בתל אביב, שיהיה נגיש וקל להגעה. השתדלו להימנע ממיקומים איזוטריים שאף אחד לא מכיר וקשה להגיע אליהם מבלי לטעות בדרך. זיכרו שכל עיכוב שכזה בדרך של האורחים שלכם, עלול לחבל בהצלחת האירוע.

בשלב השלישי – השקיעו בתוכן

חתונת זהב היא לא סתם אירוע ככלל האירועים, אלא שמדובר פה בזוג שעבר כברת דרך ביחד, שלא לומר היסטוריה משותפת שחוו השניים האלו. האמא והאבא, או הסבא והסבתא האלו, הקימו משפחה ענפה, צברו חוויות, הצלחות, חברים שמלווים אותם שנים, תחביבים, קריירות ועוד ועוד. האירוע הזה הוא הזדמנות נפלאה לציין את כל ההישגים הללו, להוקיר להם תודה, לרגש ולשמח אותם. עצם הפקת המסיבה הזו, לא מספיק בכדי לעשות זאת בהצלחה, גם אם השקעתם הכי הרבה שיכולתם באולם, בקייטרינג וכו'. המפתח לאירוע מרגש ומהותי במיוחד טמון בתוכנית האומנותית. במקרה זה מומלץ להשקיע הרבה תשומת לב ומשאבים בכל מה שיכלל בתוכנית. אלו יכולות להיות ברכות מעניינות, מצחיקות וכמובן מרגשות שיוקראו באירוע. זה יכול להיות סרטון מושקע ובו פיסות מההיסטוריה המשפחתית שלהם או לחילופין, ברכות מצולמות של כל בני המשפחה והחברים. קיימים היום אמצעים טכנולוגיים שהופכים את ההפקה של כל אלו לקלה, נגישה וזולה יותר. במעט מאמץ תוכלו ליצור סרטון או מצגת שלא ישאירו עין אחת יבשה בקהל. כמו כן, אם מישהו מבני המשפחה או החברים יודע לשיר או לנגן, ניתן לארגן הופעה שלהם באירוע ועוד ועוד. 
כמו כן, חשוב לדאוג ולוודא שבאולם בו יתקיים האירוע, יש את כל הציוד הדרוש לכם לקיום התוכנית האומנותית – ציוד הגברה, מקרן, כלי נגינה מסוים אם יש צורך בו וכו'. 

בשלב הרביעי – לחשוב מחוץ לקופסא בעניין האוכל

בעבר, אירועים מסוג כמו חתונת זהב היו מקובעים למדי בכל הנוגע לקונספט של הגשת האוכל. אם זה היה אירוע גדול ורציני, אז בדרך כלל היה בו בופה בהגשה עצמית, שהכיל מנות עיקריות, תוספות וסלטים, ולבסוף גם בופה קינוחים וקפה. אם זה היה אירוע קטן יותר, הוא לעתים היה בקונספט של קפה ועוגה. עם זאת, כיום הדברים משתנים, לצד זאת שכל עולם הקולינריה משתנה. המנות ואופן ההגשה שלהן מושפעים מאוד מטרנדים עולמיים בתחום הקולינריה. לדוגמא, בשנים האחרונות הקונספט של מנות ראשונות, כלומר הרבה מנות קטנות-בינוניות, מתוחכמות ומעניינות, במקום מנות גדולות וכבדות, תופס תאוצה ברחבי העולם, במסעדות וגם בקייטרינג לאירועים. באותו אופן, תחום האירועים החל לאמץ את הטרנד וכיום יש אפילו חתונות של ממש שבוחרים ללכת בהן על הקונספט הזה.\

אז לפני שהולכים "על אוטומט" ופונים לעבר הבופה הגנרי, כדאי לחשוב על עוד אופציות מרעננות, קלילות, מקוריות ומפתיעות. עם זאת, כדאי מאוד להתייעץ בשלב זה גם עם כלת וחתן השמחה, ולשאול אותם איזה קונספט הם עשויים להעדיף. כך או כך, כן מומלץ לשלב קפה טוב וקינוחים שווים באירוע מסוג זה, מאחר והוא בסימן של חגיגה רגועה יחסית, ובמהלך התוכנית האומנותית, אין כמו לשבת עם כוס קפה משובח ועוגה טובה ומתוקה.

לסיכום, אירועים של חתונות זהב לגמרי ראויים לכבוד ולהשקעה, כאשר המטרה הראשית היא לשמח את בני הזוג שהגיעו עד הלום, וככל הנראה, גם הביאו אתכם עד הלום.

למרות הקורונה, ההגבלות וההנחיות המשתנות ללא הרף, תחום החתונות הוא כאן להישאר, ואולי עכשיו עוד יותר מתמיד, כאשר העונה של "חתונה ממבט ראשון" בשיאה, וגורמת לנו שוב ושוב להתאהב באירוע הרומנטי הזה, שאפילו כשהוא חצי מבוים, הוא מצליח לרגש.

זוגות שהתארסו בחודשים האחרונים ומתחילים לתכנן את חתונתם, נתקלים בלא מעט דילמות בתחילת הדרך, כאשר העיקרית שבהן, ישר לאחר בחירת התאריך וגיבוש ההחלטה – כמה מוזמנים יהיו בחתונה, היא באיזה קונספט לבחור עבור האירוע – האם לערוך חתונה קלאסית או ללכת על קונספט ייחודי ושונה?

ללכת על בטוח – היתרונות שבחתונה קלאסית

חתונה מעצם קיומה, היא אירוע מסורתי שמתקיים באופן כזה או אחר לאורך מאות שנים ברחבי העולם. אינספור זוגות כבר קיימו אירוע שמטרתו להצהיר על אהבתם ועל מחויבותם זה לזו (או זו לזו, או זה לזה…), והמעמד הזה הוא תמיד מרגש ומיוחד. 
כשמדברים על קלאסיקה, מדברים על אלמנט שהוא על-זמני, תמיד רלוונטי ותמיד עובד. "קלאסי" תמיד נאמר במובן חיובי, ועל אף שמדובר גם בהיבט שמרני למדי, זה אף פעם לא נתפס כמשהו שלילי. כשמדובר באופנה, למשל, יש פריטים שהם קלאסיים, וכמעט כל אחד מחזיק אותם בארון, בידיעה שהם תמיד יעשו את העבודה. זה יכול להיות ג'ינס איכותי, טי שירט לבנה וכו'. אפשר גם ללכת על דוגמאות יותר יוקרתיות כמו תכשיט זהב מעודן, תיק מעצבים איכותי בקווים נקיים ועוד. במילים אחרות, קלאסיקה זה משהו שתמיד אפשר לסמוך עליו שישרת אותנו בדרך הטובה, ולאורך שנים.

חתונה גם ככה כרוכה בסטרס – קונספט בטוח הוא קונספט מרגיע

גם כשמדובר בקונספט של אירועים, יש סיבות רבות ללכת על קלאסיקה. קודם כל, אירועים ככלל, ואירועי חתונה בפרט, כרוכים בהמון המון סטרס. תשאלו כל זוג שכבר התחתן ותגלו שבשבועות שלפני האירוע הגדול, הם בקושי עצמו עין, והלחץ רק הלך והתגבר ככל שהאירוע התקרב. לכן, אם בוחרים בקונספט מנצח וקלאסי, יש לכם דאגה אחת פחות, כאשר אתם יכולים לסמוך על כך שהאלמנטים שבחרתם בטוח יעבדו היטב – שכן, הם הוכיחו את עצמם כבר אינספור פעמים. הניסיון לחדש ולגוון כמעט תמיד כרוך בנטילת סיכון כלשהו, ויש לכם את האפשרות להוריד את זה מהשולחן. 

קלאסיקה יכולה לרגש מאוד

עוד יתרון בחתונה קלאסית, הוא שיש משהו בקונספט המוכר ואולי אפילו ה"תבניתי", שאוטומטית מפעיל אצלנו משהו בראש וברגש, וברגע שאנחנו נמצאים בתוכו, אנחנו חווים איזושהי התניה פסיכולוגית, ומיד מתמלאים בתחושת חגיגיות, רומנטיקה והתרגשות גדולה. כל אלו מאוד רצויים באירוע כמו חתונה. 

קונספט מובנה שחוסך הרבה התלבטויות

במידה ומחליטים ללכת על קונספט של חתונה קלאסית, הדרך לאירוע מושלם כבר די סלולה עבורכם, והרבה החלטות קשות ובחירות נחסכות מכם. עיצוב המקום, שמלת הכלה, חליפת החתן, המוזיקה, ואפילו הקייטרינג, אם תבחרו בדברים המוכרים שתמיד עובדים, תחסכו הרבה זמן, כאב ראש, ולעתים גם כסף. 

מהצד השני – חתונות מיוחדות

עם כל הכבוד לקלאסיקה, בשנים האחרונות יותר ויותר זוגות מעוניינים להביא משהו חדש, מקורי ומרענן לאירוע החתונה שלהם, ועושים הכל כדי "לא להיות כמו כולם".

גם לחתונות מיוחדות יש לא מעט יתרונות, אם כי קחו בחשבון שהכיוון הזה יצריך מכם יותר משאבים. 

מפתיעות ומרגשות – ולכן גם זוכרים אותן לאורך זמן

חתונות קונספט, שמביאות משהו שונה לאירוע, בדרך כלל כרוכות בחוויה יוצאת דופן של האורחים. מבחינתכם, החתן והכלה, מובן שהחתונה שלכם תהיה בלתי נשכחת ומיוחדת עד מאוד, אבל מבחינת האורחים שלכם.. איך לומר? הם כבר היו בחתונה או שתיים בחייהם, ובאיזשהו שלב כבר די קשה לזכור אותן ממש ובעיקר להבחין ביניהן. אם תבחרו בקונספט ייחודי כמו למשל חתונה לבנה, חתונת תחפושות, חתונה במקום לא שגרתי או עם מנות שעושות וואוו אחד גדול, ככל הנראה – האורחים שלכם לא ישכחו אותה. 

הזדמנות לבטא את מי שאתם באמת

בחתונה מיוחדת, תוכלו לא רק להנות ממבחר גדול יותר של אלמנטים כמו חברות קייטרינג, די.ג'יי, ובעיקר אולם האירועים, אלא גם שתוכלו לבחור את אלו שהכי משקפים את מי שאתם והכי עולים בקנה אחד עם הסגנון הייחודי שלכם. לדוגמא, אם אתם אוהבים לטייל בעולם ונמשכים במיוחד למדינות אקזוטיות ולחופשת בטן גב, תוכלו להפיק חתונה בסגנון טרופי, ולעצב את המקום בסגנון הוואי, וגם להגיש מנות אקזוטיות וקוקטיילים שישלבו אננס וקוקוס. או לחילופין, תוכלו להפיק חתונה בסגנון מסיבת פול מון בתאילנד, להגיש "באקטס" של קוקטיילים אלכוהוליים, ולהקים עמדת צביעת גוף עם צבעים זוהרים בחושך. אינספור אפשרויות יעמדו לרשותכם, אם רק תחשבו קצת מחוץ לקופסא, ותתעמקו במה שאתם באמת אוהבים ובמי שאתם.

אם מחליטים לחרוג מהקונספט הגנרי של חתונות, תוכלו לקחת את האירוע הזה לאיזה כיוון שתרצו – אפילו למשל, אם אתם לא באמת אוהבים לרקוד, תוכלו לוותר על עניין הריקודים, ועם הכסף שתחסכו על הדי.ג'יי, לפנק את האורחים עם מתנות שוות או לשדרג את הקייטרינג וכו'. 

לסיכום, גם קונספט של חתונה קלאסית וגם לקונספט של חתונות מיוחדות יש שלל יתרונות, אל מול חסרונות מסוימים. בשורה התחתונה, רגע לפני שאתם יוצאים לדרך עם הפקת החתונה, הכי חשוב להיות אותנטיים ולבדוק לא רק אילו משאבים עומדים לרשותכם ואילו מגבלות, אלא לבחון היטב מה הכי מתאים לכם כזוג. 

בשנים האחרונות, כולם חושבים איך להפיק חתונה מיוחדת, שונה ומפתיעה, שתחרוג מהבנאליות ומהגנריות של האירועים הרגילים והצפויים. כך נולדו הרבה אירועי קונספט, שלמעשה הולכים על קו אחד, נושא אחד מרכזי, כאשר כל המרכיבים של החתונה צריכים "לדבר באותה השפה", ולהתאים באופן הרמוני זה לזה. 

הדברים האלו כמובן יבואו לידי ביטוי בעיצוב החתונה, לרבות השולחנות, הפרחים, פריטי הדקורציה השונים וכו', אך גם במוזיקה שתתנגן באירוע, בלבוש של החתן והכלה, ואפילו במנות ובקוקטיילים שיוגשו בה.
אם כן, רגע אחרי שגיבשתם את הקונספט לאירוע, כעת כדאי להתחיל באיתור ספקים לחתונה, בהתאם לנושא הנבחר. 

בחתונה שהדגש בה הוא על מסיבת הריקודים – הדי.ג'יי והבר חייבים לספק את הסחורה

בעבר היה זה סטנדרט שאירוע חתונה חייב לכלול מסיבת ריקודים סוערת, לתוך השעות הקטנות של הלילה. נכון שמרבית החתונות עדיין הולכות לכיוון הזה, אם כי ישנן היום גם חתונות קטנות יותר, חתונות בוקר או צהריים, או חתונות של פרק ב', כאשר בני הזוג הנישאים בגיל מבוגר יותר – ובהן לא פעם מוותרים על עניין הריקודים, ומסתפקים בתוכנית אומנותית, אוכל טוב ויין. אם אתם שייכים לסטטיסטיקה של החתונות שכן כוללות ריקודים, והחגיגה הסוערת מדברת אליכם, שני סוגי ספקים שאתם חייבים לבחור בקפידה הם קודם כל הדי.ג'יי -האיש הזה (או האישה) נושא על כל כתפיו את עול הצלחת החתונה שלכם. כדאי להיפגש איתו ולדון לעומק בסגנונות שהוא מנגן, וכן לראיין זוגות אחרים שהוא ניגן בחתונתם. בנוסף, בדקו את האופציה לקפוץ לבקר בחתונה בה הוא מנגן, ולהתרשם כיצד הוא מתפקד בזמן אמת. אלמנט נוסף שחייב להיות מוצלח על מנת לוודא שהאווירה תהיה בשמיים, הוא כמובן בר האלכוהול. לא מספיק שהבר יכיל את המשקאות האיכותיים ביותר, ובמבחר רחב, מה גם שצוות הברמנים צריך לתפקד בזריזות וביעילות, על מנת שאף שאף אחד לא יישאר צמא באירוע שלכם. כדאי לשקול להוסיף גם קוקטיילים מיוחדים או שייקים אלכוהוליים שיוגשו באופן חופשי על הבר.

חתונה בטבע – האוכל והמוזיקה חייבים להתאים במדויק

חתונה בטבע היא קונספט בפני עצמה – הלוקיישן הוא הנושא, כאשר הנוף והתפאורה הטבעית מגלמים תפקיד מרכזי באירוע שלכם. באירוע המתקיים באווירה כפרית, חופשיה ומשוחררת, כדאי שהמנות שיוגשו בו, וגם המוזיקה שתישמע ברקע, יתאימו לרקע הפסטורלי. מבחינת האוכל, מומלץ לשלב הרבה מנות של ירקות, פירות ולחמים, ואם אתם רוצים לתת לאורחים שלכם הרגשה שהם בטוסקנה או בפרובאנס, כדאי מאוד להציע להם גם יינות טובים, בהתאמה מדויקת ומקצועית למנות שיוגשו. קונספט זה מתאים במיוחד לחתונות באור יום. כמו כן, כדאי שהמוזיקה שתתנגן ברקע, תהיה רומנטית ונעימה, ופחות צעקנית ומכנית. כדאי לדון עם הדי.ג'יי לעומק בעניין הזה, ולוודא שאם יש טרנסים בתכנון, הם יתחילו רק בשעות החשיכה.

חתונת חוף – דגש על הפסיליטיס, העיצוב והדרינקים

חתונה המתקיימת על חוף הים, כרוכה בלא מעט אתגרים הפקתיים, שכן היא מצריכה הכנה מדוקדקת של המקום, כך שהוא יהיה נוח ונגיש עבור האורחים. למעשה מדובר בחתונה בתוך הטבע, אך באתר מסוג מסוים מאוד, הכרוך בחול, רוח חזקה ולחות. אם כן, כדאי לשים דגש על הפסיליטיס ועל העיצוב של המקום, ולוודא שאלו סודרו באופן מקצועי ומיומן, ושהאורחים שלכם לא יצטרכו לשלם מחיר ולהתנהל באי נוחות באירוע שלכם, רק כי חלמתם להינשא על רקע הגלים. כמו כן, בחתונת חוף מומלץ להתאים את הדרינקים, במיוחד כדאי לחשוב על קוקטיילים בסגנון טרופי, שיקחו את המשתתפים לאיזו חופשה אקזוטית מעבר לים.

חתונה אורבנית – הכל צריך להיות עדכני, מודרני ו"פיין"

אם החלטתם לערוך חתונה בסגנון אורבני ועדכני, כדאי שכל האלמנטים באירוע יתוכננו באותו הסטייל, ויישרו קו עם הלוקיישן והוייב. המנות, לדוגמא, צריכות להיות הכי טרנדיות שיש, לדוגמא קונספט של מנות "ראשונות" הוא מאוד רלוונטי בימים אלה. הקוקטיילים צריכים להיות זהים לאלו שמציעים בברים בעיר, והעיצוב חייב להיות הכי "פיין" שיש.

חתונה הפוכה – הקייטרינג הוא הכוכב

לא מעט זוגות בוחרים בשנים האחרונות בקונספט של חתונה הפוכה, ויש לכך הצדקות רבות. אם בחרתם לערוך אירוע בו הארוחה העיקרית תהיה הדבר הראשון בתוכנית, חשוב מאוד שהיא תהיה מדויקת, איכותית, מגוונת, ויותר מהכל – טעימה. במקרה כזה, חשוב שלא להקל ראש בבחירת הקייטרינג, ולא להסתפק בהמלצות מפה לאוזן, אלא ממש לחקור את העניין. להשקיע תשומת לב בשלב הטעימות, לבדוק בדיוק כיצד צוות החברה מתנהל בפועל – לנסות לברר עם זוגות שכבר שכרו את שירותי החברה וכו'. פשלות שעלולות להתרחש בפס ההגשה, יכולות להרוס את חוויית האורחים לחלוטין, ולכן כדאי לבדוק לא רק אם האוכל טעים, אלא גם לקבל חוות דעת על מערך ההגשה.

המלצות זה לא מספיק – יש ספקים שחייבים איתם כימיה טובה

טיפ חשוב לגבי ספקים שהולכים לבוא איתכם במגע באופן אישי, במסגרת האירוע – במיוחד צוות ההפקה של האירוע, אבל גם הצלמים, המאפרות וכו': ספקים אלו כדאי לבחור לא רק בהסתמך על ביקורות טובות והמלצות שקיבלתם, אלא שכאן נכנס לתמונה אלמנט חמקמק נוסף – הכימיה. כדאי לערוך לפחות מפגש אחד עם כל ספק מסוג זה, ולנסות להפעיל את האינטואיציות לגבי העניין הזה. במהלך האירוע, תזדקקו לתמיכה של הדמויות הללו, בזמן שתהיו נרגשים ולחוצים, וכדאי לוודא מבעוד מועד, שהן מתאימות לתפקיד הזה באופן מדויק.

כל מי שעוסק בהפקת אירועים עסקיים כבר מבין היטב שהאוכל הוא חלק משמעותי מכל אירוע באשר יהיה, ויכול לתרום מאוד להצלחת האירוע, ולהיפך. על אף שאירועים עסקיים, במקרים רבים אינם עוסקים דווקא בשמחות ובחגיגות, עדיין נוצר סטנדרט לפיו חייב להיות מוגש בו אוכל איכותי, ועל השירות להיות יעיל ומקצועי.

בחירת חברת הקייטרינג היא אחד השלבים הראשונים בהפקת האירוע, מאחר ויש להתאים את האולם בו ייערך האירוע להגשת המזון באופן מדויק. לדוגמא, אם מדובר באירוע בוקר, בו יוגש קפה למוזמנים, צריך להיות מותקן במקום בר קפה, עם כל המכשור והפסיליטיס הדרושים לשם כך, לרבות חיבור למים ולחשמל. דוגמא אחרת, אם מדובר באירוע חברה שמטרתו לחגוג הישג או לשמח את העובדים, סביר להניח שתרצו לשים דגש על בר אלכוהולי עשיר, וגם לשם כך יש להיערך מבחינה לוגיסטית.

אי לכך, בחירת סוג המנות והמשקאות שיוגשו באירוע צריכה להיעשות ממש בתחילת הדרך, תוך שאתם המפיקים, לוקחים בחשבון מספר פרמטרים עיקריים.

מהו גודל התקציב העומד לרשותכם?

התקציב הוא פקטור חשוב במיוחד כאשר מדובר בבחירת קייטרינג לאירועים עסקיים, מאחר וזהו אחד המרכיבים היקרים יותר בהפקת האירוע, ולכן כדאי לדעת מבעוד מועד, עד כמה ניתן לשחרר ולהגמיש את הבחירה. לא רק שהאוכל עצמו הוא יקר מאוד בישראל, אלא גם השכר של הצוות שצריך להכינו ולהגישו יגבה נתח משמעותי מהתקציב שלכם, ולכן הגישה צריכה להיות כמובן קודם כל דרך התקציב. עם זאת, תשמחו לשמוע שגם עם תקציב מוגבל, ניתן בדרכים יצירתיות להעניק לאורחים שלכם תחושה של פינוק ושל נדיבות. לדוגמא, אם ממירים הגשת ארוחה חמה במסיבת קוקטייל, במסגרתה מלצרים מסתובבים עם מגשים ועליהם מתאבנים שהולכים טוב עם הדרינק, ניתן לחסוך באופן משמעותי. דוגמא נוספת – המרה של הגשה באמצעות מלצרים בבופה במודל של שירות עצמי, גם תהווה חיסכון ניכר, שכן לא תידרשו לשלם למלצרים. עוד כיוון אפשרי, הוא להמיר ארוחה בשרית בתפריט חלבי צמחוני, ובכך לחסוך באופן ניכר את מחירם של הפרודוקטים היקרים. 

מהו אופי האירוע?

הפרמטר הבא שיסייע לכם בבחירת הקייטרינג המתאים ביותר, הוא אופי האירוע, והמסר שמי שיזם אותו מעוניין להעביר. לדוגמא, אם מדובר באירוע באווירה שיווקית ייצוגית, שעומד להתקיים בשעות הבוקר, ככל הנראה תפריט של קפה, עוגות וכריכים יספיקו במקרה זה. אם לחילופין, מדובר במסיבה של חברת הייטק צעירה, למשל חגיגות ההנפקה של החברה, כאן יהיה הדגש על אלכוהול, וסביר להניח שהמשתתפים לא יהיו מעוניינים בארוחה כבדה ורצינית מדי. יש לקחת בחשבון בהקשר זה גם את התוכנית האומנותית המתוכננת לאירוע. אם מדובר בטקס ארוך בישיבה, עם הרבה הקראות, מצגות, סרטונים וכו', יש להתאים את הנשנושים לכך. אם, לחילופין, מדובר באירוע מינגלינג, בו מסתובבים בין קולגות עם דרינק ביד, יש להתאים את המנות לכך.

להתאים את הקייטרינג לסגנון המקום בו נערך האירוע

מפיקי אירועים מקצועיים יודעים שהם צריכים לייצר חוויה הוליסטית והרמונית בתוך אירוע אחד, הנחלק למספר היבטים. הכוונה היא שכל המרכיבים של האירוע, לרבות הלוקיישן, האוכל, העיצוב והמוזיקה – ידברו באותה השפה ויתכתבו זה עם זה. ההפקה צריכה להתחיל מהגדרת הקונספט של האירוע ואז לבנות אותו שלב אחר שלב. לכן, אם בחרתם עבור האירוע מקום באווירת טבע למשל, כדאי שהאוכל יהיה בכיוון של פירות, ירקות, לחמים ובגטים, וסגנון ההגשה יהיה כפרי. אם לעומת זאת, מדובר במקום עם אופי אורבני יותר, קפה ומאפה או קוקטיילים ומתאבנים טרנדיים, יתאימו יותר. היצמדות אל קונספט מסוים כבר מהשלבים הראשונים של ההפקה, ולאורך כל הדרך, היא המפתח לאירוע זורם, מסוגנן ומהנה. 

להעדיף מראש בחירת מקום עם קייטרינג בילט אין

אם עסקינן באירוע זורם והרמוני, הרי שהשירות וההגשה בו פועלים באופן שוטף, יעיל ומיומן, ואילו האורחים לא מבחינים בתכונה שסביבם, ומבלים בנינוחות. מעבר לבחירת המנות, יש לבחון היטב את רמת השירות שחברת הקייטרינג מציעה. חוץ להשיג המלצות ממקור ראשון, קשה מאוד לצפות כיצד יתנהל השירות בזמן אמת. הנקודה הזו היא חשובה ביותר, מאחר שלא משנה כמה המנות טעימות, טרנדיות וברמה גבוהה, אם השירות וההגשה לא יזרמו ולא יתנהלו ביעילות, כל אלו ירדו לטמיון. בשורה התחתונה, המשתתפים באירוע יישארו לאורך זמן ממושך מדי – בלי מזון ומשקאות בידם, מה שעלול לחבל קשות בהנאה שלהם מהאירוע.

אחד המהלכים שיכולים להגביר את הסיכויים של שירות והגשה יעילים, הם בחירת אולם אירועים שמציע חברת קייטרינג "בילט אין". כמובן שקודם כל כדאי לבחון את איכות הקייטרינג בפני עצמו, ולוודא שהוא בכיוון וברמה שאתם מחפשים, אך בהנחה שכן, תוכלו להנות משלל יתרונות בהקשר זה.

חברת קייטרינג שכבר צברה ניסיון עבודה בתוך מבנה מסוים, בהכרח תתנהל טוב יותר מאשר במקרה שתפעל לראשונה, במקום זר לה. כאשר כל אנשי הצוות יודעים בדיוק איפה ממוקם כל דבר, וכבר סיגלו להם נהלי עבודה מסוימים וטובים במקום, הדרך שלכם לעבר אירוע זורם, עם שירות טוב והנאה גדולה של האורחים – כבר סלולה.

לסיכום, בשלבים הראשונים של הפקת אירוע, כדאי להבין את האמצעים העומדים לרשותכם לצורך הפקתו, ובשלב הבא להגדיר קונספט מסוים, שיסייע לכם להפיק אירוע הרמוני, שמדבר בשפה אחידה. חשוב להבין ולזכור, שלמנות ולמשקאות שיוגשו באירוע תהיה חשיבות גדולה מאוד בהצלחתו, ולכן מומלץ להשקיע בבחירתם.

הרבה אנשים, כשהם מדמיינים את החתונה שלהם, הם אוטומטית חושבים על טבע, צמחייה מלבלבת, נוף מרהיב ופסטורליה כללית. השאלה היא מה עושים אם אתם בכלל טיפוסים אורבניים, שחיים את העיר ומכורים לקצב החיים המודרני, אבל בכל זאת חולמים על חתונה בטבע?

אם גם אתם תמיד מעדיפים לישון במיטה בבית מלון מאשר על מזרון על האדמה בקמפינג, ואוהבים שנוח, נקי ונעים לכם, ועדיין רוצים להכניס אווירה ונוף פסטורלי לאירוע החתונה שלכם, הכנו עבורכם כמה הכוונות שיסייעו לכם להגיע לתמהיל המושלם שבין טבע לעיר

לדאוג שיהיו פסיליטיס

מכירים את אופנת ה"גלאמפינג", שנכנסה חזק בשנים האחרונות? הכוונה היא לחוויית קמפינג משודרגת, אולי אפילו למפונקים, שמציעה פסיליטיס נוחים כמו מיטה, מקלחת, שירותים ואפילו מזגן, רק בחיק הטבע. במקום שבו קמפרים אמיתיים גם יוצאים לקמפינג, רק שהם ישנים באוהל פשוט. לא סתם נולד הקונספט הזה של גלאמפינג, אלא שהוא נבע מהצורך של אוכלוסייה גדולה של אנשים שמעוניינים לחוות את הטבע במלוא הדרו, אבל לא מוכנים להתפשר על הנוחות, הניקיון וההיגיינה האישית שלהם. זו לא בושה, כך בדיוק אפשר להנות מכל העולמות. באותו אופן, אם אתם נמנים עם הסוג האחרון שתיארנו, אבל רוצים להינשא במקום בו מרגישים את הטבע, כדאי לבחור באחד שמציע גם פסיליטיס ברמה גבוהה כמו חדרי שירותים מטופחים, שבילים מוגדרים וקרקע נוחה להליכה ולריקודים – גם על עקבים גבוהים ועוד. מקום שרואים שהושקעה בו מחשבה רבה על נוחות האורחים. תתפלאו לגלות שיש לא מעט כאלה.

לוודא שיש גם אולם מקורה, שדרכו עדיין ניתן להנות מהטבע

בהמשך לסעיף הקודם, כדאי להכיר את האופציה של מקום סגור ומקורה, המציע את כל הנוחות והפסיליטיס כמו כל אולם אירועים, רק שהוא נמצא בתוך הטבע, או משקיף על נוף מרהיב. זה יכול להיות אולם אירועים בלב יער או על צלע הר, זה יכול להיות מקום ממש ליד חוף הים, או באמצע פארק ירוק. מה שחשוב לשים לב אליו במהלך הבדיקה האם זהו האחד שלכם, זה האם המקום מתוכנן כך שאכן ניתן לחוש ולראות דרכו את הטבע שמחוצה לו. הדבר יכול לבוא לידי ביטוי בחלונות גדולים המשקיפים אל החוץ, הוא יכול להיות בבניין מוגבה או בקומה גבוהה, כך שניתן להשיג תצפית טובה על נוף מיוחד, ואלו יכולים להיות גם דק עץ גדול בחוץ, חצר, מרפסת או גינה גדולה ומטופחת, בהם ניתן לשבת ולהנות מהסביבה. 

למצוא לוקיישן של טבע בתוך עיר

לא מעט ערים מרכזיות וגדולות ברחבי העולם, כמו ניו יורק ותל אביב, סובלות מדימוי קר של "ג'ונגל בטון" מודרני, והכי רחוק שיכול להיות מהטבע. אבל מי שמכיר את הערים הללו מקרוב, יודע שלא כך הדבר, וגם בלב העיר ניתן למצוא לא מעט פיסות טבע מהממות. למשל בניו יורק יש את הסנטרל פארק המפורסם, שהוא ריאה ירוקה אינסופית באמצע העיר, אליה ניתן לברוח בכל עת שרוצים להרגיש קצת טבע ומרחב. בתל אביב יש את חוף הים ואת הפארקים שנבנו לצד רצועת החוף כמו גן העצמאות, פארק צ'רלס קלור ועוד, וכמובן יש את פארק הירקון המהמם, שמושך אליו מבקרים רבים בכל סוף שבוע. במילים אחרות, גם בתוך הערים הכי "מטרופוליניות" ניתן למצוא פיסות טבע מרהיבות, שיאפשרו לכם לחגוג על כל החתונות. תרתי משמע. 

האורחים לא צריכים לסבול בגלל הפנטזיות שלכם – בחרו לוקיישן מרכזי

אם אתם חולמים על חתונה בתוך טבע פראי, עצרו שנייה, רדו לקרקע וחישבו היטב על החוויה של האורחים שלכם. הכוונה במיוחד בכל הנוגע למיקום של האירוע על המפה. ההמלצה הגורפת היא, גם אם מדובר בלוקיישן טבעי ומיוחד, לבחור במיקום מרכזי ונוח להגעה, שלא יצריך נסיעה ממושכת והתברברות בדרכים.  נסיבות כאלו עלולות להתיש את האורחים ולעכב את הגעתם.

יש עוד דרכים להפוך את החתונה שלכם למיוחדת

נכון שמקום מיוחד, כמו כזה המשלב טבע ועיר, הוא התחלה מצוינת להפקת אירוע חתונה לא שגרתי, אבל חתונות מיוחדות נמדדות גם בפרמטרים נוספים, שיחד יוצרים אירוע מקורי, מעניין וחורג מגדר הרגיל והבנאלי.

קודם כל, חתונה עם אוכל מושקע, שמוגשות בה מנות טרנדיות, מסוגננות והכי חשוב טעימות, היא כבר אחת שתסב לאורחים שלכם הנאה יוצאת דופן וגם תיזכר לאורך זמן.

כמו כן, ניתן לחשוב על קונספט מיוחד לאירוע, כמו חתונת תחפושות, חתונה כפרית, חתונה שהיא מסיבת דיסקו ועוד. במקרים כאלו, המקום חייב להיות מעוצב בהתאם, והמוזיקה שתתנגן ברקע צריכה להשלים את הקונספט.

עוד אלמנט שעשוי לייחד חתונה, הוא התזמון בו היא מתקיימת. למשל, חתונות צהריים הן מראש מיוחדות יותר מאשר חתונות המתקיימות בערב, ואגב, בחתונות לאור יום ניתן להנות הרבה יותר מהטבע ומהנוף המקיף את המקום. למתקדמים, אפשר להיפתח לרעיון של חתונת בראנץ' בשישי בבוקר המאוחר, כלומר התחלה בסביבות השעה 10:00 או 11:00 בבוקר. בחתונה כזו יש הרבה יתרונות, מעבר לכך שהיא שונה ובולטת מעצם התזמון. בחתונה כזו, האורחים מגיעים רעננים יותר, לאחר שישנו במשך הלילה, יש משמעותית פחות פקקים, מאשר למשל בחמישי בערב, ואפשר להגיש מנות מגוונות מאוד, המשלבות בין אלמנטים של ארוחת בוקר וארוחת צהריים. אם החלטתם ללכת על זה, דאגו לקפה משובח בחתונה. 

אפשר לומר שכחברה, עלינו שלב כבר מזמן, הסטנדרטים עלו וכמעט כל הזוגות המתכננים חתונה, מחפשים להביא משהו שונה, חדש, מקורי ויוצא דופן באירוע שלהם, ובעיקר לבלוט בשטח החתונות. במיוחד אם אתם מתכננים להינשא בקיץ, עונת החתונות הרשמית, יש לידכם לא מעט מתחרים, והאורחים שלכם כבר למודי קרבות, כלומר למודי אירועים, והאתגר הכרוך בלהפתיע ולרגש אותם – רק מתגבר. 

חתונה היא כבר מזמן לא רק הקטע הזה של להצהיר על אהבתכם ועל המחויבות אחד כלפי השנייה, קבל עם ועדה, אלא שמדובר במסיבה לכל דבר. אירוע. חוויה לכל החושים – הן מבחינת העיצוב, הן מבחינת האוכל, המוזיקה, ותתפלאו – אפילו הריח, שאומרים שהוא חוש קצת לא מוערך, ומשפיע מאוד על החוויה שלנו.

אז מה מבדיל בין חתונות "רגילות" לחתונות מיוחדות?

אז מה הוא הטריק, הקסם, או התכסיס שהופך חתונה גנרית ורגילה לחתונה מיוחדת? ובכן, תשמחו לשמוע שלעתים, לא צריך לשבור את הראש עד כדי כך, ומספיק בשינוי של אלמנט אחד מתוך סך המרכיבים של האירוע,  כמו התזמון, הלוקיישן, הקייטרינג או אפילו הקונספט – כדי לעשות וואוו אחד גדול לאורחים שלכם, ולערוך חתונה שלא רק שכולם ידברו עליה עוד רבות, אלא גם באמת יחוו בה חוויה יוצאת דופן. כזו שהם יזכרו עוד שנים. בשורה התחתונה, בחתונות מיוחדות מביאים לאורחים משהו שהם לא מצפים לו – זה יכול להיות מיקום מפתיע, זה יכול להיות מנות מעניינות או אפילו רק קינוחים או קוקטיילים לא שגרתיים, ועוד כמה כיוונים שנדון בהם מיד. 

כמה הצעות שיהפכו את החתונה שלכם לשונה ומיוחדת

חתונה קטנה – איכות על פני כמות

נסו להיזכר ברוב החתונות שהוזמנתם אליהן. סביר להניח שרובן היו אירועים לא קטנים, הרי שבמדינת ישראל שלפני הקורונה, חגיגה של פחות מ-300 משתתפים לא נחשבה לחגיגה. אם חשבתם על האופציה של חתונה קטנה, הרי שהדרך לאירוע יוצא דופן כבר סלולה עבורכם. לא רק שיש אינספור יתרונות לאירוע קטן, מדויק, איכותי, אינטימי ואותנטי, בו כל המשתתפים מכירים זה את זה ומתרגשים על-אמת, מה גם שחתונות קטנות הן (עדיין) נכנסות באופן אוטומטי לקטגוריה של "מיוחדות". אז הנה עוד סיבה, אחת מני רבות, לתכנן אירוע בהיקף מצומם, וליהנות מחתונה ברמה אחרת ובאווירה יוצאת דופן.

לוותר על אולמות אירועים גנריים

מעוניינים באירוע שונה ומיוחד? ההמלצה שלנו, מראש, לוותר על אולמות אירועים במתחמים גנרים ושגרתיים, שקשה מאוד להבדיל ביניהם. בחירה בלוקיישן חריג עבור האירוע, כבר מבטיחה לכם את הייחודיות שלו, ואתם והאורחים שלכם תרגישו את זה בכל שלב במהלך החתונה. צפירת הרגעה – זה לא חייב להיות על צלע הר, שהאורחים שלכם יתברברו בדרך ויגיעו כשהנעליים החגיגיות שלהם מלאות בבוץ, זה אפילו לא חייב להיות על שפת הים. אפשר לבחור במקום אורבני, נוח ומסודר, במיקום מרכזי ונגיש, ועדיין כזה שיציע משהו שונה. לדוגמא, מתחם האירועים ריברסייד הממוקם בקצה הצפוני של פארק הירקון בתל אביב, הוא הכל חוץ משגרתי וצפוי. מצד אחד הוא ממוקם בעיר המרכזית והחיה ביותר בארץ, מהצד השני, הוא יושב בתוך פארק טובע בירק, שלאורכו נחל זורם. קשה לחשוב על עוד מקום כזה שנהוג לערוך בו אירועי חתונות, המשלב בין כמה אלמנטים סותרים ויוצר מראה, תחושות, סגנון ואווירה שאין שניים להם. לא סתם, בהפקת "חתונה ממבט ראשון" רצו להפתיע ולרגש, ובחרו בריברסייד עבור חלק מהחתונות בתוכנית. לסיכום, לוקיישן מפתיע לא חייב להיות מאתגר, קשה להגעה או לא נוח. ניתן למצוא אולמות אירועים מיוחדים גם בתוך ערים, צריך רק לדעת לחפש אותם.

הדבר הזה שתמיד זוכרים לטובה או לרעה – האוכל בחתונה

בינינו, אחרי הלוקיישן, הדבר הבא ברשימת סדר העדיפויות שלכם במסגרת ארגון החתונה, הוא כמובן האוכל. האוכל הוא בדרך כלל הדבר הכי זכיר מהחוויה הכללית שבחתונה, לטוב ולרע, ולכן כדאי מאוד להשקיע בו.

ההמלצה שלנו היא בשום אופן לא להתפשר על הקייטרינג, גם אם המשמעות של זה היא ויתור על או פשרה על מרכיבים אחרים בחתונה. אנחנו לא מציעים לכם להגזים, כן? אבל בחירת המנות שיוגשו בחתונה שלכם היא א'-ב' בכל מצב, ועוד יותר אם חשוב לכם שהחתונה שלכם תהיה מיוחדת ובלתי נשכחת.

כדאי לדעת שהיום יש אינספור אפשרויות בכל הנוגע למנות בחתונה, ולא רק למנות עצמן, אלא גם לאופן ההגשה שלהן. לדוגמא, בחתונות סטנדרטיות, הארוחה לרוב מוגשת בקונספט של בופה, שהאורחים ניגשים לקחת להם אוכל ואז מתיישבים בשולחן עם בני המשפחה או החברים, על פי הסידור שניתן להם. אבל מה עם תחליטו שבחתונה שלכם בכלל לא תוגש ארוחה אחת מסודרת, אלא יוגשו מנות קטנות ומושקעות לאורך כל האירוע, סטייל מסיבת קוקטייל? הגישה לפיה יש להגיש למוזמנים ארוחה כבדה, חמה ובשרית בחתונות, היא קצת "אולד פאשן", ואולי זה הזמן קצת לפקפק בקונספט הזה. הרי חתונה היא אירוע שברוב המקרים מתקיים בשעות הערב המאוחרות, תזמון לא אידיאלי לאכול ארוחה כבדה, בטח ובטח כשיש בקנה תוכנית להסתער על רחבת הריקודים מיד לאחר מכן.

זה היה רק רעיון אחד לכיוון שובר שגרה בנוגע לאוכל בחתונה. כשחושבים מחוץ לקופסא, אפשר לעלות עוד רעיונות רבים ומקוריים, גם לגבי המנות וגם לגבי כל אלמנט אחר שירכיב את האירוע שלכם, והעיקר והעיקר, לא לפחד כלל – משינויים. 

זהו, אפשר לומר כבר בפה מלא שהאירועים חזרו אלינו ובגדול, אנחנו בעיצומו של הקיץ, ורגע לפני תקופת החגים, והיומן הולך ומתמלא בשמחות וחגיגות, כאשר רובן המכריע הן כמובן החתונות. תחום האירועים, והחתונות בפרט, מושפע באופן ישיר מטרנדים בעולם האופנה, העיצוב והקולינריה, וכל אלו באים לידי ביטוי באירועים עצמם, אם זה בתוכנית האירוע, במנות המוגשות לאורחים, בשמלת הכלה, בבגדי החתון ובעיצוב האולם – כל מה שמאפיין את האירוע צריך להיות מעודכן, אופנתי ובהתאם לרוח התקופה.
הנה כמה טרנדים שהחלו להופיע בחתונות בשנים האחרונות, ועושים סימנים שהם כאן כדי להישאר:

חתונה הפוכה: להתחיל מהעיקר

הטרנד של חתונה הפוכה, החל כמהלך פורץ דרך בזמנו, שהרי "לשבור" את המסורת של קבלת פנים, טקס חופה, ארוחה ומסיבת ריקודים, נחשב לצעד נועז במיוחד, בתחום שהוא מקובע למדי, נצמד למאפיינים דתיים ומתנהל באותו אופן בארץ כבר עשרות שנים. אבל יש את אלו שהחליטו לפני כמה שנים להטיל ספק במסורת הכה עתיקה של סדר לוחות הזמנים בחתונות, והרימו את הכפפה עם חתונות הפוכות. מה הכוונה? האורחים מגיעים לחתונה, מדלגים על קבלת הפנים (שבינינו, יכולה להיות קצת מעיקה ומביכה לעתים), ומיד מוגשת להם הארוחה העיקרית. אחרי האוכל בדרך כלל נערך טקס החופה, לעתים הוא מלווה בעוד תוכנית אומנותית, ואז – קדימה לרחבת הריקודים. יש המון יתרונות בלתכנן את החתונה בסדר הזה. קודם כל, אם חשוב לכם שכולם יהיו נוכחים בטקס החופה, אז אתם למעשה מעניקים עוד טווח לאורחים להספיק להגיע אליו. מהצד השני, את אלו שיברחו ישר אחרי האוכל ולא יישארו לטקס, אתם לא באמת מעוניינים בנוכחותם. דבר שני, אתם יכולים לחסוך המון כסף אם בעצם תווותרו על הבר והנשנושים המוגשים לאורחים במהלך קבלת הפנים, ולהשתמש בו למשל… לקינוחים שווים, למתנות לאורחים, או אולי בכלל לירח דבש במקסיקו. הבחירה שלכם. יתרון נוסף בחתונות ההפוכות, טמון בכך שאתם מרווחים בין הקטע של הארוחה לבין הריקודים, מה שמאפשר לאורחים שלכם להגיע קלילים יותר לרחבה וגם עם בטן שמרופדת היטב לקראת כמויות האלכוהול שעומדות לזרום אליה. ווין ווין.

קייטרינג צמחוני או טבעוני

קייטרינג לחתונה הוא גם כאמור, תחום שמושפע מאוד מטרנדים ומאופנות מתחלפות, ובהמשך תגלו שטוב שכך, מאחר ואף אחד כבר לא באמת מעוניין שמלצרים יגישו בחתונה שלו בורקס מחומש עם רוטב פטריות, ולאחריו כרע עוף שמנוני ומשמים. התקדמנו הרבה מאז, גם מבחינה קולינרית וגם מבחינת מודעות תזונתית, שלאט לאט נותנת את אותותיה אפילו במסעדות שף. ארוחות שחיתות הן משהו שנחשב פאסה, ובהדרגה הן הולכות ונעלמות, אפילו בחתונות. במיוחד בעידן האינסטגרם, בו אנחנו כל הזמן מתעדים ומתועדים, לאנשים יותר חשוב איך הם נראים, והעניין הזה משפיע על איך שהם אוכלים ועל מה שהם אוכלים. מנות קטנות, אלגנטיות וקוקטיות, נחשבות כיום להרבה יותר מעודנות, לעומת השפע בצלחת, שהיה נהוג עד לא מזמן.

כמו כן, מגמות של צמחונות הולכות ותופסות תאוצה, וכל אלו יחד משפיעים באופן ישיר גם על המנות המוגשות בחתונות. בנוסף, טרנדים קולינריים מגיעים אלינו מחו"ל בכל עת, והתפריטים הן במסעדות והן בחברות הקייטרינג העובדות בחתונות – מתעדכנים בהתאם. בעבר, חתונות שלא הוגש בהן בשר, נחשבו לכאלו ש"גזרו קופון על האורחים" והתקמצנו עליהם, אך כיום התמונה מתחילה להשתנות, בעיקר בגלל הדברים שנכתבו לעיל.

לא מעט זוגות בוחרים בשנים האחרונות קייטרינג צמחוני עבור החתונה שלהם, לעתים כזה שגם מגיש מנות דגים. במדינה ים תיכונית כמו ישראל, כמעט מתבקש לעשות בחירה שכזאת, מאחר וגם ההרגלים של הישראלים לגמרי מכילים אכילת ירקות וסלטים לכל ארוחה, וגם חומרי הגלם המקומיים תומכים מאוד במגמה, שכן הירקות והפירות המקומיים נפלאים, זמינים וזולים. קצת יצירתיות ואפשר להקים קייטרינג מפואר על טהרת הירקות, הפירות, שמן הזית, האגוזים והזרעים המקומיים.

במיוחד בחתונות המתקיימות בעונת הקיץ, שהיא לוהטת באופן יוצא דופן, מתאים לבחור קייטרינג צמחוני או טבעוני, שישאיר את האורחים שלכם קלילים ונמרצים. גם ככה קשה לאכול ארוחה כבדה כשכל כך חם בחוץ.

חתונות קונספט – מכניסות את האורחים לאווירה

עוד טרנד שמסתמן בתחום החתונות, ואנחנו לגמרי בעדו, הוא חתונות קונספט. הכוונה לחתונה שכולה מתאפיינת בהתאם לנושא או סגנון מסוים מאוד שנבחר על ידי החתן והכלה, והוא בדרך כולל גם דרס קוד לאורחים, שמיידית מכניס אותם לוייב המיוחד של האירוע. לדוגמא, מסיבת תחפושות בסגנון מסוים, כמו מסיבת דיסקו בסגנון שנות השבעים, בה האולם מעוצב בהתאם – כדורי דיסקו, נצנצים ופאייטים, הדי.ג'יי משמעי שירים מתאימים מהתקופה העליזה הזאת, האורחים לבושים בבגדים צבעוניים ונוצצים, ולמתקדמים – גם הקוקטיילים מדברים באותה שפה. 

דוגמא נוספת היא מסיבת חתונה בסגנון "פול מון" שכולנו מכירים מהאיים בתאילנד. במסיבות הללו האלכוהול נמזג ל"באקטס" (דליים), הכל מקושט באלמנטים זוהרים בחושך, ואפילו מציירים על הגוף והפנים בצבעים זרחניים, המוסיקה היא כמובן טראנסים מרימים במיוחד, והאווירה בשמיים. קונספט זה מתאים במיוחד לזוגות צעירים, עם הרבה אורחים בני גילם. 

אבל לא חייבים ללכת כל כך רחוק, גם אם תסתפקו למשל בחתונה בה כל האורחים מתבקשים ללבוש בגדים לבנים, תזכו באווירה חגיגית ורומנטית מאין כמותה, ולתמונות מרהיבות במיוחד שיישארו למזכרת מהאירוע.

לאחר שנפתח הסכר של הפקת האירועים, שהיה סגור ונצור במשך למעלה משנה, בעקבות מגיפת הקורונה, כעת החתונות שוב על הפרק. יש זוגות שאוהבים לקחת את הזמן, ויתכן והתארסו כבר מזמן אך טרם התחילו לתכנן את החתונה הלכה למעשה, ויש זוגות שרוצים להתקדם במהרה ומתחתנים חודשים ספורים לאחר הצעת הנישואין והאירוסים. במדינות כמו ארה"ב, נהוג להיות מאורסים במשך כשנה לפני שמתחתנים, אך בישראל, כיאה למזג החם ולקוצר הסבלנות, בדרך כלל מסיימים עם העניין תוך כמה חודשים, לפני שמישהו יתחרט…
אם התארסתם לאחרונה, האופציות העומדות בפניכם הן או להתקדם ולהתחתן כבר בסתיו או בחורף הקרוב, או להמתין עם העניין ולקיים את האירוע בשיא עונת החתונות – הלוא שמדובר בחודשים יולי אוגוסט, כשלעתים גם ספטמבר כבר מצטרף לחגיגה.

על אף שהמתבקש הוא להניח שאירועים כמו חתונה אמורים להתקיים בקיץ, בעונת המסיבות, תתפלאו לגלות שלחתונה הנערכת בעונות הסתיו והחורף יש לא מעט יתרונות משלה.

אם אתם מאורסים, אך עדיין מתלבטים מתי לערוך את החתונה, הנה רשימת היתרונות שבכל עונה.

היתרונות שבחתונת בקיץ

אווירת מסיבה

אולי זו ההשפעה של השמש ושל מזג האוויר החמים, אבל יש משהו בקיץ שמעלה את מצב הרוח ומביא אותנו לסטייט אוף מיינד של מסיבה, וזו כנראה הסיבה שמרבית האירועים מתקיימים בעונה זו. עונת החתונות הרשמית, כאמור, היא בחודשי הקיץ החמים, כאשר ברקע, כולם מסתובבים ברחובות, בבריכות או בחופי הים, עם איזה קוקטייל או בירה צוננת ביד, בוייב של מסיבה. לכן, בחתונה הנערכת עם התפאורה הזאת, מצב הרוח המסיבתי הוא "בילט אין". באנו להרים.

מזג אוויר יותר יציב – אין סיכוי לגשם

יתרון נוסף בחתונת קיץ, הוא שהסיכוי לגשם או להפתעות אחרות של מזג האוויר פוחת משמעותית, על אף שגם שרב כבד יכול לפגוע בהנאה במידה מסוימת. בכל מקרה, כשאין ממטרים באופק, אתם יכולים להיות רגועים שכל האורחים יגיעו בשלום ובקלות לאירוע, האיפור והשיער יישארו יציבים (אולי הלחות קצת תחבל בהם, אבל לא ברמה של גשם), וכמעט בוודאות ניתן יהיה לקיים את החתונה בשטח פתוח, להצטלם בסבבה ולהיות קצת יותר רגועים, בתוך אירוע שגם ככה הוא עמוס בסטרס.

יותר אופציות של סוגי אולמות אירועים

אם כבר עסקינן בתנאי מזג אוויר בלתי צפויים, או בעצם כן צפויים במקרה של חתונה הנערכת בקיץ, העניין הזה מהווה יתרון נוסף – יותר אופציות של סוגי אולמות וגני אירועים יהיו פתוחות בפניכם, מאחר ותוכלו לבחור בין מקום סגור לבין גן אירועים פתוח, שמאפשר לחוש את הטבע יותר מקרוב. כך למשל, אם מדובר בחתונה קטנה, תוכלו לבחור מקום קטן, סגור ואינטימי, אך אם מדובר באירוע שמעל 400 איש, תהיה לכם יותר גמישות עם הפורמט של המקום. 

יותר גמישות עם היקף רשימת המוזמנים

כאמור, בקיץ יוכלו להיות פתוחות בפניכם יותר אופציות של אולמי אירועים, בפורמטים שונים. מאותה סיבה, תוכלו גם לשחק עם אורך רשימת המוזמנים, ולמצוא מקום שיוכל להכיל את כולם, מאחר ובקיץ תוכלו לערוך את האירוע גם במקום פתוח וגדול. כמובן היקף החתונה תלוי גם בגורמים נוספים כמו תקציבים, העדפות אישיות ונתונים של כמות החברים וגודל המשפחה, אך במידה ותרצו בכך, בקיץ יהיה קל יותר להפיק אירוע רב משתתפים.

היתרונות שבחתונת חורף

חתונת חורף היא לא הבחירה הפופולרית ביותר בקרב זוגות צעירים, אבל תופתעו לגלות שיש בה קסם רב, וגם יתרונות רבים, במיוחד אם התקציב שלכם מוגבל.

פחות ביקוש – יותר אולמות אירועים זמינים

כשאתם מתכננים חתונת קיץ, אתם למעשה נמצאים בתחרות קשה עם עוד עשרות אלפי זוגות שמתכננים להינשא באותו הזמן. המשמעות של זה היא שאולמות האירועים המבוקשים נחטפים מהר, ומשאירים אתכם עם אופציות דלילות למדי של מקומות, שלא בטוח שקולעים בדיוק לטעמכם ולהעדפותיכם, הן מבחינת סגנון והן מבחינת מיקום וכו'. בחתונת חורף, האפשרויות הן הרבה פחות מוגבלות ותוכלו לדייק את הבחירה. אם אתם טיפוסים של עיר שמעדיפים מקום בסגנון אורבני יותר או אם אתם חובבי טבע – תוכלו למצוא את האחד שלכם ובו לקיים את החתונה. כמו כן, לא רק שיותר אולמות אירועים יהיו זמינים עבורכם, אלא גם סביר שיותר תאריכים יהיו פנויים עבורכם, וכך תוכלו לבחור את המועד שהכי מתאים לכם.

צלם, מאפרת, די.ג'יי ושף: להשיג את הספקים הכי מבוקשים

בעונת החורף, כאמור, הביקוש יורד וכל הספקים שאתם זקוקים להם עבור האירוע זמינים יותר, מה שאומר שיש סיכוי גבוה יותר שתוכלו להשיג את הצלם, המאפרת, הדי.ג'יי ואפילו את חברת הקייטרינג של השף ההוא, שתמיד חלמתם עליהם. לדייק את הבחירות שיעשו את האירוע, כבר אמרנו?

המחירים של הכל נגישים יותר

לא רק שמגוון אולמות אירועים וספקים יהיו פנויים ונגישים עבורכם, מה גם שעקב הביקוש הפוחת בעונת החורף, גם המחירים בדרך כלל יורדים במידה כזו או אחרת, ואתם יכולים להנות מחיסכון שעשוי להסתכם בלא מעט כסף, אותו תוכלו למנף לחיסכון לעתיד, או אולי לצורך חופשה ביעד אקזוטי כמו תאילנד או מקסיקו, שם אפשר לרבוץ על החוף, בדיוק כשכאן הטמפרטורות צונחות.

הכל ירוק ויפה יותר בחורף

עונת החורף הקצרה בישראל, מטיבה מאוד עם הטבע, שנצבע בירוק מהפנט, והתאורה שבחוץ הופכת לרכה, רומנטית והכי חשוב – פוטוגנית מאוד. במילים אחרות, לתמונות שלכם ככלה וחתן – יש פוטנציאל להיות מהממות במיוחד.

אומנם מדובר בסשיין קצר למדי, שלא אורך יותר מחצי שעה ברוב המקרים, אבל אין ויכוח על כך שטקס החופה הוא ההיילייט של כל חתונה הנערכת כדת משה בישראל, והוא האלמנט המרגש ביותר, הבלתי נשכח, וזה שלמעשה "עושה את האירוע". 

נדמה שהכל מתכנס בעצם לרגעים האלו, בהם בני המשפחה מחכים לכם תחת החופה, כאשר ארבעה מבני המשפחה החסונים מחזיקים את המוטות, ההורים, האחיות והאחים ממתינים לכם בעיניים בוהקות, ואז מגיע החתן הנרגש, כשמאות בני משפחה וחברים מריעים לו בהתלהבות, הוא עושה את דרכו אל מתחת לחופה וממתין בקוצר רוח לבחירת ליבו, שתהלך על המסלול הזה תוך כמה שניות, כשהיא מלווה בהוריה, לבושה בשמלה המרשימה והטהורה ביותר, ולבה מתפוצץ מהתרגשות ואהבה, כאשר ברקע מתנגן שיר שלא מותיר אף עין יבשה. לאחר מכן, יגיע הרב, יברך וינחה את בני הזוג כיצד לנדור את נדרי האהבה שלהם, ואז – רגע השיא, החתן ישבור את הכוס בכל הכוח, וכל האורחים שלכם יתנפלו עליכם בהתרגשות אין קץ, כדי לברך אתכם, עם צאתכם לדרך החדשה שלכם, כזוג נשוי. </span
אז כאמור, לא מדובר בטקס ארוך במיוחד, אך את המשמעות והחשיבות שלו – כל אחד מבין. הטקס הזה הוא רגע משמעותי ביותר בחייכם המשותפים, והוא הוא הסיבה להתכנסות ולחגיגה הגדולה הזו. לכן, חשוב להשקיע מחשבה הן בעיצוב החופה והן בבחירת שיר כניסה לחופה, שייצרו את המראה, התחושות, ההתרגשות והאווירה שאתם מעוניינים להשיג. 

עיצוב חופה – מהם הטרנדים הנוכחיים ולמה חשוב להשקיע בזה?

כל מי שמבין דבר או שניים בעיצוב, יודע שעיצוב הוא הרבה יותר ממראה עיניים, אלא גם אווירה. במסגרת הפקת החתונה שלכם, באופן כללי, כדאי להשקיע באלמנטים שייצרו את האווירה הנכונה, מבחירת הדי.ג'יי ועד העיצוב הכללי של האולם וגם בעיצוב חופה, שאומנם מדובר באלמנט קטן באופן יחסי, אך החשיבות שלו לאירוע היא כאמור מכריעה.

ראשית, בהנחה שהחתונה שלכם עתידה להיערך בשעות הערב, חשוב מאוד להשקיע בתאורה שתהיה בחופה, וזאת משתי סיבות עיקריות – קודם כל שייראו היטב את המתרחש מתחתיה (חשוב מאוד גם לצילום), ושנית – כי תאורה זה אחד האלמנטים החשובים ביותר ביצירת אווירה. כיום, אחד הטרנדים השולטים מבחינה זו, הוא שימוש ב"פיירי-לייטס", שהן נורות קטנטנות שמגיעות במבחר צבעים לבחירתכם. שלל הנקודות הזרחניות הללו הן הדבר הכי רומנטי וקסום שיכול להיות, כאשר מהצד השני, הוא קל, נגיש וזול למדי, ולכן אין סיבה שלא להשתמש בו. 

טרנד נוסף בתחום עיצוב החופות בפרט ועיצוב חתונות בכלל, הוא שימוש נרחב בפרחים. למעשה לא מדובר ממש בטרנד, אם כי בקלאסיקה על זמנית שכמובן רלוונטית היום יותר מתמיד, בעידן של רשתות חברתיות, כמו אינסטגרם ופינטרסט. אין דבר רומנטי וקסום יותר מפרחים, וכל המרבה – הרי זה משובח. מומלץ להיעזר במעצבי חתונות על מנת להתאים את סוג וצבע הפרחים לעיצוב הכולל. עם זאת, חשוב לדעת שמדובר בהוצאה לא קטנה, כשמדובר בפרחים טריים, אבל כאמור – שכרה בצדה, והאווירה המלבלבת שתיווצר באמצעותם היא משהו שלא ניתן  להתחרות בו. 
טרנד נוסף, שאולי יגרום לכם להרים גבה, אבל תתפלאו איזה קסם הוא יוצר, הוא לעצב את החופה באמצעות באמצעות בלונים. הבלונים מיד מחזירים אותנו לתקופת הילדות התמימה והמאושרת, ובאמצעות בחירת עיצוב וצבעים נכונים, ניתן ליצור בעזרתם מראה קסום, שמח ואפילו רומנטי ממש. כמובן שמומלץ להגביל את פלטת הצבעים לגוונים עדינים של ורוד, תכלת ולבן, וגם כאן – רצוי להיעזר במעצבים מקצועיים, שיידעו לקחת את זה לכיוון הנכון.

בחירת שיר – עושה את כל ההבדל

אי אפשר לדבר על טקס החופה שלכם בלי לדבר על השירים שיושמעו בו. יש לפניכם שתי בחירות קריטיות לעשות, האחת היא לבחור שיר שילווה אתכם לחופה, והשניה היא לבחור שיר שיושמע ברגע שהחתן ישבור בהצלחה את הכוס. לשני השירים הללו תהיה השפעה מכרעת על האווירה במהלך הטקס, ורוב הסיכויים שגם זו שתשרור בהמשך האירוע. שיר הכניסה לחופה צריך להיות מרגש ורומנטי במיוחד, ולמעשה להוות מעין הכנה שלכם ושל האורחים לרגע השיא של שבירת הכוס. כדאי לבחור שיר שנוגע לכם באופן אישי, אך גם כזה שידבר למכנה המשותף הרחב של המוזמנים, ויצליח לעורר בהם רגש. זה יכול להיות שיר ישראלי או לועזי, נוסטלגי או עכשווי, הבחירה בידיים שלכם. השיר שיתנגן עם שבירת הכוס, לעומת זאת, צריך להיות יותר "מרים" ושמח, אך אין זה סותר שיהיה גם מרגש ורומנטי. דברו עם הדי.ג'יי שבחרתם, הוא כבר יכוון אתכם לכמה אופציות טובות. 

התזמון של טקס החופה – אולי בכלל מתאימה לכם חתונה הפוכה?

כשחושבים על טקס החופה, חשוב מאוד לקחת בחשבון גם את התזמון שלו. ברוב החתונות, האורחים מגיעים לקבלת הפנים, שותים איזה דרינק, מנשנשים משהו, מקשקשים משהו, ואז מתחיל הטקס החשוב. עם זאת, במקרה שהחתונה שלכם מתקיימת במיקום מרוחק, המצריך נסיעה ארוכה, כדאי לשקול לתכנן חתונה הפוכה, בה קודם כל תוגש לאורחים הארוחה העיקרית, ורק אז יתקיים הטקס. בדרך זו גם תאפשרו לאורחים המתעכבים להגיע ולהיות נוכחים בטקס, וגם תוודאו שכולם רגועים ומרוכזים במהלכו, לאחר שאכלו ארוחה משביעה, וכעת הם יכולים להתמקד ברגע השיא של החתונה.

בין תוך כל ים המשימות הניצבות בפניכם, הזוג שעומד להתחתן בקרוב, אפשר לפעמים לפספס בחירות ומטלות שעלולות להיראות זניחות, אבל הן יהוו פקטור מכריע בהצלחת האירוע שלכם, ובמיוחד כשמדובר בטקס החופה, שהוא אחד הקטעים המרגשים והזכירים ביותר מכל החתונה, אם לא "ה-". בחירת שירי חופה, גם השיר שילווה אתכם אליה, וגם השיר שיתנגן עם שבירת הכוס, יכולה להוסיף לאירוע שלכם כמה רגעי קסם, שישנו את פני האירוע כולו, וחשוב להתייחס אליה ברצינות הראויה, ולערוך אותה בקפידה.

הפרמטרים שיעזרו לכם לבחור נכון:

מיקום האירוע – בטבע או בעיר?

למיקום האירוע יש השפעה רבה על האווירה והסגנון שישררו בו. לדוגמא, חתונה הנערכת בעיר, מתאפיינת בדרך כלל בסגנון אורבני, אדג'י וחדשני, ואילו חתונה הנערכת בחיק הטבע או פשוט במתחם פתוח כמו גן אירועים עם מדשאה גדולה, תתאפיין באווירה אחרת. כשבוחרים את שיר החופה, יש לקחת פרמטרים אלו בחשבון, ולבחור שיר בהתאם. בהערכה גסה, לחתונות אורבניות יתאימו יותר שירי רוק לועזיים, ולחתונות בטבע יתאימו יותר שירים ישראלים, או שירים רומנטיים בסגנון קאנטרי.

סגנון האירוע – כפרי או מסיבתי?

בהמשך לסעיף הקודם, הסגנון שבחרתם עבור היום המרגש שלכם, צריך לבוא לידי ביטוי בכל אלמנט בחתונה – עיצוב האולם, התאורה, שמלת הכלה, האוכל וכמובן גם המוזיקה, שאין דבר שמייצר אווירה יותר ממנה. אם בחרתם עיצוב בסגנון כפרי, סטייל בוהו-שיק, ואתם מתחתנים באווירה של טבע וצמחיה חופשית, שיר החופה צריך להיות בסגנון דומה. למשל, שירים עבריים רומנטיים מפעם, או שירי אהבה של בוב דילן וכדומה, יתאימו פה. אם, לעומת זאת, האירוע שלכם יותר מסוגנן כמסיבה נוצצת, יתאימו שירים עדכניים יותר, אולי אפילו בכיוון אלקטרוני קצבי. כך או כך, יש להתחשב בסגנון שבחרתם ולהתאים לו את המוזיקה שתתנגן לאורך כל האירוע, וגם כמובן את שיר החופה. 

הסטייל האישי שלכם – שירים שאתם אוהבים או כאלה שיש להם ערך סנטימנטלי

כמובן שלפני הכל, מדובר באירוע שהוא לגמרי שלכם ועליו גם לאפיין אתכם ולהתנהל באופן ובסגנון המתאים לכם באופן אישי. באופן זהה, כמובן שהשיר שילווה אתכם לחופה, וגם זה שיתנגן עם שבירת הכוס, צריך לדבר אליכם, ועדיף שזה יהיה שיר שאתם אוהבים מאוד, ומתחברים למילים ולמלודיה שלו. ניתן לבחור שיר שמרגש אתכם באופן אישי, או שיש לו ערך סנטימנטלי מיוחד עבורכם, בני הזוג, כמו למשל השיר שהתנגן בבר בדייט הראשון שלכם, או זה שליווה אתכם באוטו בדרך לחופשה זוגית רומנטית בלתי נשכחת. כמובן, כל בחירה צריכה להיעשות בהתאם לסטייל שלכם, ואפילו בחירות סרקסטיות עם קריצה והומור, כמו למשל "נפלת חזק" של איפה הילד או "סוף העולם" של אביב גפן, יכולות לבוא בחשבון, כל עוד הן מתאימות לכם ואכן משעשעות אתכם.

גודל האירוע – חתונה גדולה או קטנה

להיקף האירוע יש תרומה לא קטנה לאווירה שתיווצר בו. לדוגמא, חתונה קטנה

ואינטימית, באווירה משפחתית, מתאפיינת בתכונות אחרות מאשר הפקת ענק של 700 מוזמנים. גם כאן, חשוב לקחת פרמטר זה בחשבון כאשר בוחרים את שירי החופה ואת המוזיקה בכלל. במידה ומדובר בחתונה גדולה, נסו לכוון למכנה המשותף הרחב ביותר, ולבחור שיר פופולרי, שיכול לגעת בכמה שיותר אנשים, ומרבית המוזמנים שלכם כנראה מכירים אותו.

שעת האירוע – צהריים או ערב

לשעה בה החתונה שלכם מתקיימת, יש גם השפעה ניכרת על האווירה השוררת באירוע. ישנו הבדל משמעותי בתחושות, במראות ובאווירה בין חתונת שישי בצהריים, לבין חתונה המתחילה בשעת השקיעה וגולשת לשעות הקטנות של הלילה. כשבוחרים שיר חופה, כדאי לחשוב גם על התזמון וגם על לוח הזמנים שהגדרתם לאירוע. לדוגמא, אם מדובר בחתונה הפוכה, בה קודם כל אוכלים ורק לאחר מכן נערכת החופה, כדאי לבחור שיר חופה מרים ומסיבתי במיוחד, מאחר ומיד לאחר מכן תתחיל מסיבת הריקודים, ואתם רוצים להקפיץ את האורחים שלכם לרחבה במהירות. שיר החופה יכול לשמש כיריית הפתיחה של מסיבת הריקודים, במקרה כזה. לעומת זאת, אם האירוע נערך בצהריים, לאור יום ובאווירת טבע, רצוי לבחור משהו רגוע יותר, עם נגיעות רומנטיות.

שירי החופה הכי מושמעים כיום

אם פתחנו לכם את התיאבון, אבל אתם לא ממש יודעים מאיפה להתחיל, הנה רשימה של שירי החופה הכי פופולריים בישראל כיום, מהם תוכלו לשאוב השראה ורעיונות, ולבדוק לאיזה כיוון אתם הכי מתחברים.

השירים הלועזיים המושמעים ביותר בחופות בישראל הם:

–  The Chainsmokers & Coldplay – Something Just Like This

• The Jacksons – Blame It On the Boogie (Official Video)
• Maroon 5 – Memories
• Lady Gaga – Always Remember Us This Way
• Liam Payne, Rita Ora – For You
• Linkin Park – In The End (Mellen Gi & Tommee Profitt Remix)
• Loren Allred – NEVER ENOUGH
• Ed Sheeran – Perfect
  

  השירים העבריים המושמעים ביותר בחופות בישראל הם:

• דנה לפידות – ביום המאושר בחיי
• עדן בן זקן – חיים שלי
• הראל מויאל – אהיה לך אושר
• עדן גבאי – עומד מולך
• אליעד – מסע (אקוסטי)
• עידן רפאל חביב – שלמים
• דניאל בן חיים – ואם תבואי אלי
• ישי ריבו – מקשה אחת זהב
• משה פרץ – יפה בלבן
• בניה ברבי – עכשיו הלב פתוח