מחבר: riverside_event_admin

החלטתם להרים אירוע חתונה – דעו שבזה הרגע הטלתם על עצמכם מגוון רחב של משימות כשהראשונה תהייה לתור אחר אולמות אירועים לחתונה שיתאימו לאופי ולסגנון החתונה שלכם. אך מבין כל המשימות שתדרשו לעשות, אחת מהן שהיא חשובה לא פחות תהייה כל נושא הקולינריה, כל מה שנוגע לאוכל ולמזון שיוגש בחתונה.

אין ספק שזה תחום שמעניין את כולנו ושקובע לא פעם את הצלחת האירוע. אם נהיה כנים – איכות הקייטרינג (כלומר האוכל) יהיה אחד הדברים העיקריים שהאורחים שלנו יזכרו מהאירוע של החתונה ועליו ידברו רבות. עם זאת, לא ניתן תמיד יהיה למלא את שלל ציפיותיהם של כל האורחים, אך בעת התכנון יש ואפילו חשוב, לקחת בחשבון את העדפותיהם של המוזמנים. במאמר לפניכם נפרוס את האלטרנטיבות הקיימות בשוק הקייטרינג ונדגיש על מה באמת חשוב לשים לב בכל בחירה שלכם.

קייטרינג צריך לתת מענה לטעמם של כל האורחים

אחד החששות הגדולים שנלווים להזמנה של חברת קייטרינג לאירועים יהיה, האם כל אורח יקבל מענה לטעמו האישי ויענה על כל הציפיות של האורחים. מבחינה זו, ככל שהתפריט יהיה הרבה יותר מגוון ויעקוב אחר הטרנדים והעדכונים בתחום, כך הוא גם יצליח להיות ורסטילי על מנת לספק את כולם.

בקייטרינג לאירוע שלכם האורחים יקבלו את התפריט המושלם שלהם במנות קטנות כגדולות. ניתן לבחור בתפריט שהוא אחיד ואפשר בתפריט שיהיה מורכב ממבחר של מנות, מה שיבטיח שהקייטרינג שתבחרו לאירוע שלכם יהיה בהחלט מרשים ויעניק מענה קולינרי לכולם.

סוגי קייטרינג

יש היום סגנונות קייטרינג רבים שתוכלו לבחור מתוכם את הסגנון שיתאים בדיוק לאירוע שלכם. יחד עם זאת לכל אדם יש העדפות בסוג האוכל שהוא מעדיף, אך יש רבים שאוכלים רק אוכל צמחוני או טבעוני ויש כאלה שרגישים ללקטוז ולא מעזים לגעת במוצרי חלב, ויש אנשים רבים שאוכלים רק מזון שהוא כשר. לקראת האירוע תחשבו טוב על כל המוזמנים שלכם, וודאי על אלה שאתם מכירים היטב ותנסו לגבש עמדת מזון ניטרלית שתצליח להשביע את רצונותיהם של כולם.

קייטרינג בשרי

בחירה של קייטרינג בשרי יאפשר לכם מגוון של צורות הגשה. מלבד ההגשה המסורתית שהיא הגשה על השולחן, אפשר "לפנק" את האורחים בדוכני גריל מרשימים שמפוזרים בכניסה למתחם קבלת הפנים. לא חייבים להסתפק רק בקבבונים ובשיפודי פרגיות שמוכרים היטב לכל מי שמגיע לאירועים. פתיחת האירוע זאת בדיוק ההזדמנות להציע לאורחים שלכם, ליהנות ממבחר של מנות קטנות אך מתוחכמות שיעוררו את התיאבון וישאירו רושם ראשוני משובח ואיכותי.

גם במהלך האירוע עצמו אפשר לשלב הגשה רגילה לשולחן בבופה של אסדו למשל. ישנן חברות קייטרינג רבות שמספקות שירותי אסדו וצליית בשר מקצועית ומרהיבה שמפריחה ריחות לכל עבר, אך יש לשים לב שלא כולן מציעות בשר שהוא כשר. גם כאן כאמור, יש מקום לחשוב על אופי האורחים שלנו ולהתחשב ברצונם.

ומי שלא אוכל בשר?

קייטרינג הכולל בשר איכותי יהיה בדרך הרבה יותר יקר, ועל כן יש אורחים שיהיו אולי מרוצים יותר מ"השקעה" זו. אך יש לשים לב – אם בוחרים בקייטרינג שמתמחה בבשר, מומלץ להקפיד להציע מספר אלטרנטיבות מספקות לכל אלה שנמנעים מאכילת בשר. הבחירה בקייטרינג בשרי כשר תעלה גם את שאלת סוג הקינוח שהוא יאלץ להיות קינוח מסוג פרווה. לכאורה נראה שקיימת כאן הגבלה לא פשוטה – קינוח שאינו חלבי, אך בכל זאת נבקש שיהיה טעים. יש אנשים מסוימים שאולי יתקשו לקבל זאת, אך כיום, בעידן הטבעונות, קיים מנעד רחב של קינוחים שהם בהיעדר חלב וניתן למצוא קינוחים נהדרים טבעוניים.

קייטרינג חלבי

אם הקינוחים הם חלק משמעותי באירוע, אין ספק שקייטרינג חלבי הוא יתרון גדול. קייטרינג חלבי מאפשר גם להציע לאורחים שלכם את כל מה שכמעט כולנו אוהבים ומעריכים וזה – פחמימות. קייטרינג חלבי יכול לכלול מאפים, פשטידות קישים, עוגות ומאפים מתוקים לרבות מאפי גבינה ושוקולד מכל סוג שיעוררו את תיאבון האורחים כבר בזמן קבלת הפנים. ניתן להציע גם מגוון של סלטים מצוינים לכל מי שאינו אוכל חלב, וגם לדאוג להגשה של כריכי קוקטייל ייחודיים שיש בהם מכלול של ירקות וממרחים.

יותר ויותר אירועים מציעים הגשה של מנות סושי קטנות שמעניקות הרבה "סטייל" ואלגנטיות לאירוע והן מתאימות לקייטרינג חלבי. למנות עיקריות ניתן כמובן להציע מבחר של פסטות, דגים וקישים, וכשמגיעים לקינוחים, אין כל הגבלה כשמדובר בקייטרינג חלבי. קייטרינג חלבי נחשב כמובן להרבה יותר ידידותי כלפי מי שנמנע מבשר, ואם האירוע כולל מוזמנים רבים מסוג זה, כדאי לשקול אפשרות זאת ברצינות.

פתרון אולטימטיבי

אז כפי שניתן לראות, אין מענה אחד ויש מכלול של אפשרויות שיתאימו לכל סוג של קהל, וקשת האפשרויות תוכל תמיד להתחשב בטעמים ובצרכים כמעט של כולם

על אף שקייטרינג חלבי יכול להיות מענה אידיאלי, בפרט שכל נושא הכשרות מהותי לכל מי שעורך את האירוע, עם זאת, לעתים הוא נתפס כקייטרינג פחות יוקרתי ומרשים, ולכן, אם בכל זאת בוחרים באופציה זו, כדאי לבחור את המנות בקפידה כדי שיעוררו את האיכות והרושם שאתם מעוניינים. להבדיל מזאת, קייטרינג בשרי נחשב לקייטרינג יוקרתי, שכן מדובר במוצרים שהם יקרים יותר ויש שפע של אלטרנטיבות בשריות. בסופו של דבר, כשחושבים על קייטרינג, רצוי לחשוב בראש ובראשונה על המוזמנים ועל החוויה שלהם ופחות על החוויה של כל מי שעורך את האירוע. ממילא, הזוג המאושר יהיה עסוק כל כך שכמעט ולא יהיה לו פנאי לאכול, וגם אם כן, תמיד ימצא במכלול התפריט משהו שיהיה בכל זאת לטעמו.

זוגות רבים כבר מבינים שתכנון חתונה הוא לא דבר פשוט והוא דורש זמן, מחשבה ותכנון מוקפד. לכן יש מי שיעדיף לקחת חברה להפקת חתונות שתנהל את כל היום הזה ותפיק חתונה מושלמת בהתאם לטעמם האישי של בני הזוג. אך גם בחירה של חברת הפקה צריכה להיעשות בצורה קפדנית, על מנת שתדע לעשות את הבחירות שאתם הייתם עושים, אלמלא הייתם מתכננים לבד את כל אירוע החתונה שלכם.

חברה שמציעה שירותי הפקת אירועים, מטרתה לדאוג לאירוע שלכם בכל שלב, מהרגע בו חתמתם בינכם על היקשרות ועד לאחרון האורחים ביום האירוע. כדי להגיע למצב שאתם שקטים וסומכים שיש מי שמתכנן עבורכם את כל האירוע ורוקם לכם אירוע משובח לטעמכם, חשוב לאתר את החברה להפקת אירועים שתתאים לכם. כמו כן, חברה שיש לה ניסיון וכבר הפיקה בעבר חתונות ואירועים שונים. מאמר זה יסייע לכם בבחירת חברה שתתאים לכם כמו כפפה.

יתרונות של חברת הפקת חתונות

לבחירה בחברת הפקות לאירוע יש מגוון יתרונות, חברת הפקת תחסוך מכם זמן יקר, הרבה כאב ראש, טרחה והתמודדות עם דברים שלא תמיד תדעו להחליט לבד, גם מפאת חוסר ניסיון וגם מהצפה של כל כך הרבה מידע. חברת הפקה תוכל לסייע לכם להגיע לחללים הנחשבים ביותר שיתאימו בדיוק לאופי האירוע שלכם, לדוגמא, במקרה ותחפצו באירוע קטן, היא תדע לאתר במידי את כל המקומות שמתאימים לאירועים קטנים במרכז, תדאג לכל עניין הדפוס של הזמנות ולשליחה שלהם ותהיה אחראית גם לכל מה שקשור לווידוא מוזמנים. היא תקבע עם מנהלי האולמות מפגשי התרשמות ואתם רק תצטרכו להגיע למקום ולהחליט. בפועל, באמצעותה ייחסכו לכם שעות רבות של התעסקות ובירורים ובעיקר טעויות כלכליות בגין חוסר ניסיון שלכם.

הפקה של חתונה בחוץ

במידה ותחליטו על חתונה בחוץ, באוויר הפתוח, חברת הפקות מקצועית תוכל לסייע לכם שחתונה מסוג זה תוכל לצאת לפועל על הצד הטוב ביותר. היא תאתר את המקומות המתאימים לעשות אירוע בחוץ בהתאם לכמות המוזמנים ובאזור שבו תחפצו. היא תדע מהיכן להשכיר את סוג הריהוט שמתאים בדיוק לתנאים של אירוע בחלל פתוח, כמו כן, היא תארגן הסעות במידת הצורך והרשימה עוד ארוכה.

למה חשוב לשים לב בזמן שבוחרים חברת הפקה?

הפקת חתונה היא, כמו שאתם וודאי מבינים, משימה לא פשוטה שיכולה להתבצע ביעילות מרובה עם חברת הפקה שיש לה את הקשרים ושיתופי פעולה מאירועים קודמים. היא מכירה את עולם החתונות ויש לה רזומה ארוך מאחוריה בכל סדרי גודל של חתונות ואירועים. לכן, רצוי יהיה לבחור חברה להפקת חתונות ואירועים שעונה על הקריטריונים הבאים.

• חברה שהיא חוקית – אחד הפרמטרים החשובים בטרם תחתמו עם חברה על הסכם היקשרות ותשלמו לה מקדמה, בדקו שיש לה רישיון עסק בתוקף. בנוסף, תקראו בקפידה את ההסכם מול החברה ואל תפספסו שום סעיף. כמו כן, במועד החתימה על הסכם, חשוב ששני הצדדים יחתמו על ההסכם.
• מוניטין – כדאי לבחור בחברה שיש לה מוניטין בתחום הפקות אירועים. הכי טוב יהיה שתמצאו חברה שהתרשמתם מההפקה שלה בחתונה או כל אירוע אחר שנכחתם בו.
• סגנון וטעם אישי – לכל אחד מאתנו יש סגנון משלו וחשוב שחברת ההפקה תקלע לטעמכם בכל הקשור לאופי האירוע. חברה שתזרום עם השאיפות והחלומות שלכם ותדע לממש אותם ביום האירוע. אם, לצורך העניין, אתם חפצים בחתונה בחוף הים, חשוב שחברת ההפקה תדע במה כרוך אירוע כזה ותדע להפיק אותו בהצלחה.
• תקציב –  התקציב שתאפשרו לעצמכם על מנת לרכוש חברת הפקה לחתונה יכול לחסוך לכם הרבה כסף. חברת ההפקה תדע להפיק אירוע גם בתקציב מצומצם, ותדאג שהוא יכלול את כל מה שאתם מבקשים, משהו שלא בטוח יכולתם לעשות בעצמכם, בתקציב דל.

עוד כמה טיפים שיסייעו לכם להבין שבחרתם נכון!

• חברה חדשנית – במידה ושמעתם מהחברה על רעיונות חדשים וקונספט מעניין ומקורי שמשדרג את האירוע שלכם למעניין ואחר, זה כבר סימן טוב.
• יצירתיות – יצירתיות בעולם האירועים היא חובה. כל כך הרבה אילוצים ואלמנטים שיש להתחשב בהם ולכן גמישות יצירתית תהיה נדרשת בכל הפקה של אירוע. חברת הפקה תדע להיות יצירתית בכל תקציב שתקציבו לה ולהבטיח לכם אירוע מרשים בכל זאת שתואם לציפיות שלכם – היא בהחלט בכיוון הנכון.
• הכרת השוק – גם בעולם האירועים הדברים הם דינאמיים ויש דברים שמשתנים ממש עכשיו, חללים חדשים שפתחו את שעריהם לאירועים, טרנדים חדשניים ומובילים, מקומות בחוץ שיכולים להתאים להפקת האירוע שלכם ועוד.
• מקוריות זה שם המשחק –  היום צריך לעבוד קשה כדי להפתיע את האורחים בכל מיני גימיקים חדשניים. בשביל שבאמת תצליחו להפתיע ולגרום לאורחים שלכם לזכור את האירוע שלכם, יש מגוון של גימיקים ורעיונות שניתן ליישם באירוע. מקוריות וחדשנות זה סממן שיכול להעיד על חברה צעירה שיש בה מוטיבציה ותשוקה ולוקחת את עצמה ברצינות בכל הקשור להפקת אירוע.

זיכרון מתוק לכל אורח

חברת הפקה תדאג לכל אותם דברים חשובים ביום האירוע שלכם לא יהיה את הזמן הפנוי בכלל להתייחס אליהם. ביום האירוע, היא תוודה שהאורחים שלכם מקבלים את היחס הטוב ביותר, כשאתם עסוקים בלהתרועע בין האורחים. היא תדע להתריע בעדינות בפניכם לפני כל טקס או פעולה לפי הלו"ז שייקבע מראש, תדאג שגם אתם תאכלו מהמנות המשובחות ושהכל יתקתק כמו שעון ולשביעות רצונם של כל האורחים. בסופו של דבר, גם אתם וגם האורחים שלכם לא ישכחו את האירוע המוקפד והאיכותי שלכם בזכות אותה חברת הפקה שהשכלתם לבחור מבעוד מועד.

היום אפשר לשמוע על לא מעט חברות שמציעות הפקת אירוע לכל מי שרק מבקש ובאיכות גבוהה ביותר. אירוע מושלם לא חייב להיות מופק רק באמצעות אנשי מקצוע מומחים בתחום, יש כמה דברים אלמנטריים שכל אדם יכול לבחור ולתכנן בעצמו כדי להצליח ליצור אירוע שיתנהל על הצד הטוב ביותר ובלי שום תקלות ובעיות.

על מנת שתוכלו ליהנות מאירוע מושלם ולהיות סמוכים ובטוחים שהאירוע שלכם מתנהל כשורה, נספק לכם במאמר הזה את כל השלבים הנחוצים והדברים המהותיים שבלעדיהם לא ניתן יהיה להרים אירוע איכותי. אירוע שבו הכל יתנהל בצורה מסודרת, שלב אחרי שלב, באופן קפדני ומדוקדק, זה למעשה מה שיבטיח לכם אירוע איכותי בלי שתהיו מומחים גדולים כל כך.

שלב ראשון – להתאים את החלל לאופי האירוע

עוד לפני שתבחרו את סוג האירוע, חשוב שתבחרו את המיקום שלו ואת החלל המתאים. יש אולמות וגני אירועים במרכז, בצפון ובדרום הארץ ואתם תצטרכו לבחור את המיקום, בהתאם לסגנון ולתקציב שלכם. במידה, לצורך העניין, מישהו רוצה להפיק בר מצווה עבור כמות אנשים שהיא למעלה ממאה איש, עליו לשכור מקום שיצליח להכיל בקלות את כמות המוזמנים הזו. בדומה לזאת, כשאדם מעוניין להפיק אירוע שיכיל במת ריקודים חשוב שהמקום יספק את המענה הזה בהתאם, ולוודא שאכן ניתן לבנות במה בחלל חיצוני וגם בחלל פנימי. בנוסף, יש לקחת בחשבון את תנאי האקלים ומזג האוויר. אם מדובר על אירוע ביום חורפי, יהיה מומלץ לבחור מקום שיאפשר מחסה הולם לכל האורחים, אותו הדבר לגבי אירוע ביום שרבי במיוחד.

שלב שני – אפיון האירוע שלכם

הדרך הטובה ביותר לבנות אירוע נכון הוא לדעת לאפיין אותו. כלומר, אם מדובר בחתונה זה לא כל כך קשה, אבל גם לחתונה צריך יהיה להבין איזה סוג של חתונה אנחנו מבקשים? אם אנחנו מחפשים חתונה קלאסית שכל השלבים מוכרים וידועים מראש, או דווקא חתונה שהיא יותר מודרנית, שהחתן והכלה הם חלק מהאורחים ומתערבבים כבר בתחילת האירוע בין כל הסובבים. או שאולי אתם מחפשים חתונה מפתיעה שהמיקום והאטרקציות בחתונה יהיו מיוחדים ולא צפויים ויפתיעו את המוזמנים. אפיון ובחירת צביון ספציפי של האירוע יבוא לידי ביטוי בכל שלב בתכנון של האירוע שלכם וגם תהייה לו גם השפעה מכרעת על המיקום של האירוע.

שלב שלישי – האוכל באירוע

המרכיב הבסיסי שיש לו חשיבות גדולה בכל הצלחת האירוע שלכם הוא האוכל ובבחירה של חברת קייטרינג. כידוע אנחנו, הישראלים, אוהבים מאוד לאכול והאוכל מהווה חלק ניכר מכל תרבות השמחה שלנו. בהתאם לזאת, יש לשים דגש גדול על בחירה של האוכל, שיענה על כל הטעמים והצרכים של המוזמנים שלכם.

אחד הדברים החשובים הוא לתת מענה למוזמנים שהם צמחוניים ולכל מי שלא אוכל בשר, כמו כן, לאורחים הטבעוניים ולאורחים דתיים שאוכלים רק כשר. אם תשכילו לעשות זאת לא תאלצו להתמודד עם אף תלונה או אכזבה מצד האורחים וכולם יהיו מרוצים! וכון – זה לא פשוט, אבל חברות קייטרינג רבות ערוכות כיום לכל אותן דרישות ותוכלו לעדכן אותם לגבי אותן ההעדפות של חלק מהאורחים שלכם.

אם האירוע שלכם מתנהל באחד מגני אירועים במרכז בשעת צהריים, כדאי לחשוב על ברביקיו, על האש ועל קייטרינג שמכיל הרבה בשרים. אך אם האירוע הוא מסיבת ערב כדאי לחשוב על משהו קצת יותר קליל יותר. חלק מהעיצוב של המקום הוא עיצוב באמצעות דוכני המזון וצורות ההגשה, כשהאוכל מוגש באירוע ברמה גבוהה ובאופן דקורטיבי, כל האירוע ישתדרג. כמו כן, רצוי לבחור חברת קייטרינג אמינה שיש שלה ניסיון והמלצות טובות מאירועים קודמים.

שלב שלישי – עיצוב המקום

עיצוב המקום זה אחד מהדברים שהאורחים שלכם יראו כבר בהגיעם לאירוע ולכן זה הרושם הראשוני שחשוב שתצרו. הבחירה העיצובית תשקף את הטעם שלכם את הסגנון ואת איכותו. לכן, בהתאם לכך, חשוב יהיה לבחור עיצוב שהוא מתאים לקונספט של האירוע לסגנון האישי ולא חורג ממנו, שיתאים לכמות האנשים, לכל הדינמיקה של האירוע וגם לכל מסר או אמירה שאתם מעוניינים להעביר באמצעות עיצוב החלל.

על ידי עיצוב נכון, תוכלו לגרום לחלל קטן להראות גדול יותר וההפך, תוכלו להקטין חלל גדול שיתאים לכמות קטנה יותר של מוזמנים. חלל מעוצב יבוא לידי ביטוי גם במבואה שלו וגם כל הפנים שלו, נסו לא להיות מצועצעים עם העיצוב ולא לבחור אביזרים זולים ולא איכותיים, זה עלול לחבל ברושם ולגרום לאירוע שלכם להראות מצועצע ולא מושקע.

כמו כן, אל תקלו ראש בחללים הפחות חשובים, כמו השירותים או החנייה וכדומה. אלו חללים שכולם יבקרו בהם ומידת ההשקעה שלכם תבשר רבות על ההשקעה באירוע עצמו, שכן, הכל נמצא בפרטים הקטנים.

שלב רביעי – מוזיקה

המוזיקה היא בהחלט אחד המרכיבים המהותיים בכל תכנון של אירוע. חשוב שהמוסיקה תתאים לסגנון האירוע ולקהל המוזמנים ולא תצרום ותקשה על הנוכחים. במידה וחלק ניכר מהאירוע שלכם יתרחש על רחבת הריקודים, תדאגו שהרחבה תהייה מעוצבת בהתאם ושתהיה נוחה. אם מדובר באירוע התרמה או השקה כדאי לחשוב על מוסיקת רקע נעימה ומרגיעה שמאפשרת שיח נעים בין כל המוזמנים. ניתן גם לשכור כמה נגנים שינעימו את האווירה וינגנו באירוע שלכם, מה שיכול להוסיף עוד נופך ייחודי וקלאסי לאירוע.

מוסיקה לפני הכל היא עניין של טעם, לכן באירוע שיש בו מגוון של אנשים, חשוב שהמוזיקה תהייה כמה שיותר קונצנזוס, מאשר שכל הזמן תושמע מוסיקה שהיא לפי טעמם של קבוצת אנשים מסוימת.

תכנון מוקדם יהפוך את נושא ארגון החתונה למשתלם ויעיל

כמו כל דבר בחיים, מי שחוסך כסף יוכל לקנות אח"כ דברים גדולים יותר, מי שמתאמן יהפוך להיות טוב יותר בתחום שלו, מי שמשקיע ומתאמץ יקטוף את הפירות שלו ומי שמתכנן מראש סביר שיצליח להיות מאורגן יותר ויעיל יותר. תכנון מוקדם הוא לא כזה מסובך, מדובר סה"כ בשיחה מקצועי שתעשו ותקדישו לה שעתיים מזמנכם הפנוי, תאמינו לנו זה ישתלם לכם בהמשך ויהפוך את כל נושא ארגון החתונה לקל בהמשך. הטיפ הראשון ואולי הכי חשוב בעניין ארגון חתונה הוא התכנון המקדים, של הכל בערך. תכננו את התקציב של האירוע, את מספר האורחים, חשבו אם אתם רוצים אולם או גן, חשבו על 2-3 תאריכים אופציונלים (כולל עונה בשנה ויום בשבוע). תכננו את התקציב שיש לכם לאירוע ואת כל אלו מומלץ לעשות בזמן שאתם בבית יושבים על כוס יין טוב או תה לרציניים ובשיחה נעימה וכייפית.

ערכו רשימת ספקים אופציונאלית

בטרם תתחילו פגישות עם ספקים – חשוב לערוך רשימה או לפחות להבין מי הספקים שחשובים לכם לאירוע ומי לא. האם אתם מוכנים להשקיע בעיצוב לחתונה או לעשות בעצמכם, עד כמה חשובה לכם המתנה לאורחים ובכלל כמה אתם מוכנים להוציא על דיג'יי. בריברסייד (riverside) אגב, תוכלו לקבל רשימת ספקים מקצועיים ונחשבים בשוק, שאנחנו עובדים עמה במחירים משתלמים. (ריברסייד הם חלק מקבוצת דינמו שכולל מספר מקומות לאירועים בתלאביב ולכן גם יש לנו את האפשרות להציע לזוגות שלנו את הספקים הטובים בשוק במחירים מעולים)

תאמו פגישות באותו יום

טוב פה כבר מדובר בטיפ זהב. לדחוס וכמה שיותר. טוב אנחנו מגזימים, אבל הבנתם את הקונספט. בסופו של דבר יש לא מעט פגישות שצריך לעשות בטרם האירוע (ללכת פיזית לבחור אולם אירועים, טעימות קייטרינג, פגישה או שתיים עם הדיגיי, צלמת, איפור ניסיון, שיער ניסיון ועוד), לכן כדי להקל על כל ענייני סגירת הספקים אפשר ורצוי לתאם את הפגישות איתם באותו יום. נסו לדחוס לפחות 2-3 ספקים אחד אחרי השני, ללכת לדיגיי אחרי הטעימות של האירוע, לפגוש את הצלמת אחרי הפגישה של עורך או עורכת והטקס. כך תוכלו לחסוך לא מעט זמן בארגון חתונה

אל תהפכו לבריידזילה מהסרטים

לא שאנחנו חושבים שאתם כאלה, כי אם אתם קוראים את הכתבה הזאת סביר להניח שאתם מהז'אנר הקליל והזורם, אבל חשוב להפוך את ארגון החתונה לכייפי, קליל ובעיקר שיהיה אתם. נכון, יש לא מעט לחצים מצד ההורים (אתם רוצים חתונה צמחונית על טהרת הדגים, והם טוענים שלחצי מהמשפחה לא יהיה מה לאכול אם לא יגישו סטייק), אתם רוצים חתונה מצומצמת עם הכרות ישירה עם כל האורחים והם רוצים להזמין את הדודה של סבתא מלונדון. כך או כך, כמו בזוגיות טובה, תתפשרו, תזרמו, גלו גמישות ותעשו את זה כך שהדרך לאירוע תהיה נעימה.

הריברסייד מתאים לאירועים קטנים של 100 איש לצד אירועים של עד 250 איש בישיבה מלאה, ועד 400 איש באירועי קוקטייל ומסיבות

קרדיט צילום: יונתן בן חיים, שי-לי עוזיאל

טיפ ראשון של תכנון חתונה – מתחילים מהכנת רשימות

תכנון חתונה הוא עולם של רשימות וטבלאות אקסל. זה לא אומר שתצטרכו לסיים 5 יחידות מתמטיקה, אבל כן להיות מסודרים. ככל שתהיו ברורים, מדויקים ומסודרים כך תכנון החתונה יעבור ביתר קלות.  אז איזה רשימות צריך?
1. רשימת מוזמנים – הרשימה הכי חשובה שתקבע גם את בחירת אולם האירועים ותשפיע על מחירי המנה. חשוב לעשות אותה כמה שיותר מהר כדי שתהליך תכנון החתונה יזרום מהר בהתאם. אפשר לשלוח אותה להורים שיוסיפו, להוריד, אנשים, להכין רשימת ילדים נפרדת ועוד
2. רשימת ספקי חתונה – גם פה יש כמובן את הספקים החשובים ואת אלו שחשובים פחות. ברשימת הזאת ייכנסו בחירת דיגיי, צלם וידאו וסטילס, עיצוב אירועים או מפיק אירועים במידת הצורך (אצלנו בריברסייד יש צוות מקצועי שינהל עבורכם את האירוע), כל מה שקשור בביגוד ואיפור, עיצוב הזמנה לחתונה, בחירת עורך הטקס ועוד. בספקים המשניים תוכלו למצוא את צילום מגנטים, סידורי פרחים, מתנות לאורחים, שכירת רכב ועוד.
שורה תחתונה – ככל שתהיו מאורגנים יותר עם הרשימות, כך תדעו מה אתם רוצים, לאן אתם מכוונים, תהיו מדויקים עם הספקים ואולם האירועים ובעיקרתקלו על כל תהליך תכנון חתונה

טיפ שני של תכנון חתונה – לדחוף פגישות, לקצר זמנים

כן כן, אם אתם לא רוצים לכלות את זמנכם היקר אחר הצהריים או בבוקר שישי במרתון פגישות ספקים, תנסו לסדר את הלו"ז כך שכולם יהיו באותו יום. דיג'יי לחתונה יכול בקלות להיות אחרי או לפני צלם החתונה, ופגישה עם עורך הטקס יכולה להיות לפני פגישה אצל התופרת או מעצבת השמלות. נסו לסדרלכם לו"ז הגיוני ומהודק כמו של מנכ"ל חברת הייטק מכובדת, תאמינו לנו זה יקל עליכם בתהליך תכנון חתונה

טיפ שלישי של תכנון חתונה – חלוקת משימות

אחרי כל הסגירות המרכזיות של האירוע נותרו להם אי אילו משימות שעדיין צריך לעשות כחלק מתכנון חתונה. חלקן מעצבנות וחלקן כייפיות, חלקן יכולות להיעשות על ידי אחד מכם וחלקם חייבות להיות משותפות. אז במה מדובר? בכל מיני משימות קטנות שיש לסגור: שליחת הזמנות לחתונה, קביעת יום טעימות, טיפול בנושא זכויות היוצרים של הדיג'יי מול אקו"ם (אם המקום לא דאג לכך בעצמו), קביעת איפור ושיער ניסיון, הזמנת אביזרים למסיבת מהאינטרנט ועוד.

טיפ רביעי של תכנון חתונה – תתמקחו

כן אנחנו יודעים שאנחנו לא אמורים לספר לכם את זה, אבל בישראל התנהגו כישראלים ואל תהססו להתמקח. זה לא אומר שצריך להתנהג כמו אנשי מכירות אגרסיביים, אבל כן אפשר לבדוק בעדינות את עניין המחיר. עם זאת, תזכרו את המשפט הפולני "זול יוצא יקר" ושכמשלמים פחות לעתים גם מקבלים פחות, ועל שירות איכותי (ידע מוזיקלי של דייגיי וניסיון, ברמנים מקצועיים ועוד) שווה וחשוב להשקיע בהתאם

טיפ חמישי של תכנון חתונה – תיהנו מהדרך

תכנון חתונה יכול להיות כאב ראש ויכול להיות קל ונעים, הכל תלוי בכם. אל תשכחו לתקשר אחד עם השני במהלך הדרך, להיות פתוחים לגבי כל נושא, לשתף את ההורים, לעשות תיאום ציפיות עם מי שצריך, וגם עם עצמכם. הדרך חשובה לא פחות מהמטרה, שיהיה בהצלחה.

1. בגלל המיקום בתל אביב והחנייה הצמודה

רוב העסקים והחברות העסקיות מעוניינות לארגן מסיבות חברה במרכז הארץ עם דגש על תל אביב, ומחפשים מקום למסיבות חברה בהתאם. אחת הסיבות המרכזיות היא הצורך לתת הרגשה של "מסיבה אמיתית" בלב של מרכז העניינים. הריברסייד ממוקם בצפון תל אביב בכניסה לרחוב הירקון ואבן גבירול, יש לו חנייה בחינם לאורחי המקום והוא מייצג את כל מה שטוב במסיבות בתל אביב – אוכל טוב, מיקום מעולה בעיר מול נחל הירקון, אלכוהול איכותי וחיבורלכל הספקים האיכותיים בשוק (אולם האירועים של ריברסייד שייך לקבוצת דינמו שכוללת את הלורנס, גלריה דובנוב והייאנד)

2. עיצוב מחודש שמתאים לתפקד כמקום למסיבות חברה

החלל של הריברסייד (riverside) עבר לאחרונה עיצוב ושיפוץ מחדש וקיבל טוויסט מדליק של צבעוניות עם גופי תאורה מיוחדים שמתאימים למסיבות חברה. המקום עצמו מורכב מחלל פנימי שבו תתקיים המסיבה עצמה ומחלל חיצוני שמאפשר לכל העובדים לצאת להתאוורר למרגלות נחל הירקון, לשוחח, ולקחת מנוחה מהריקודים. בנוסף, בריברסייד קיימת רחבת ריקודים עם ציוד הגברה מקצועי ואיכותי שמתאים במיוחד לכל חברה או עסק שמחפשים אחר מקום למסיבות חברה.

3. בגלל הצוות המקצועי והשירות

לקוחות עסקיים שמחפשים אחר מקום למסיבות חברה מצפים מהאולם אירועים להיות יותר מארבעה קירות ובופה. מקום למסיבות חברה צריך לתת ערך מוסף, שירות מקצועי עם צוות איכותי ויצירת חוויה ייחודית ומותאמת אישית לכל אירוע. הצוות של ריברסייד ניהל כבר לא מעט מסיבות חברה בחייו. מהפגישה הראשונה, ועד החלטה על הקונספט, מחיבור לספקים ונותני שירות ועד סגירת הפינות הקטנות והקצוות הפתוחים – הצוות של ריברסייד יודע שאם יש משהו שחשוב ללקוחות שמחפשים מקום למסיבות חברה זה שקט. שיהיה על מי לסמוך ברמה המקצועית והחברית.

4. בגלל הקייטרינג של גוסטו

כמי שממוקמים בתל אביב, אנחנו תמיד מושפעים ומשפיעים על הקולינריה והמסעדות בעיר ושואבים השראה ממגוון עולמות.
אמנם מדובר במסיבת חברה, אבל אתם רוצים שהעובדים ימשיכו לדבר על האוכל המעולה כל השבוע שאחרי. כדי שזה יקרה, חשוב שיהיה לאירוע שלכם חברת קייטרינג איכותי שתוכל לתת את המענה המקצועי לקונספט, להתאים תפריט מגוון ולא עמוס מדי שמתאים למסיבה חברה.
הריברסייד עובד עם הצוות של קייטרינג "גוסטו" שיודע להכין סושי מעולה כמו שהוא יודע להכין סביצ'ה דגים היסטרית או אוכל איטלקי איכותי. הכל כמובן תלוי בקונספט ובמסר שתרצו להעביר

5. בזכות האלכוהול האיכותי

בסוף אנחנו לא שוכחים את המקום והתקופה בה אנחנו פועלים.
אנחנו מבינים שקודם כל העובדים של החברה אוכלים ושותים עם העיניים ושחשוב שאת האוכל והאלכוהול הם ירצו לצלם ולעלות לאינסטגרם שלהם, ועל הדרך לתייג כמה כיף וטעים להם במסיבת חברה שארגנו לכבודם, ואיזה קוקטייל מושלם הם מחזיקים ביד.

אגב, הריברסייד מתאים ל 50-300 אורחים בישיבה, 270 אורחים בישיבת תאטרון ועד 700 אורחים לאירועי קוקטייל.

קרדיט צילום: מורן מעיין, אפרת ציון

1.    קלאסיקה: ההיסטוריה של תל אביב בכל צבעי הקשת

אולם האירועים היוקרתי ריברסייד (Riverside) לא ממוקם באזור תעשיה או בדרך עפר צדדית מחוץ לעיר, הוא ממוקם בעיר, בין האורבניות התל אביבית לפארק הירקון. במשך עשרות שנים זוגות, משפחות ואוהבי הטבע נהגו לשבת על גדות הירקון ונהנו מאחד הלוקיישנים הקסומים שיש לתל אביב להציע. המיקום של אולם האירועים היוקרתי והקלאסי "ריברסייד "(Riverside)הוא הדבר האמיתי: תל אביב במלוא תפארתה, שלא מוכתבת על ידי טרדנים  עכשוויים או משתנים לפי צו האופנה.

2.    אולם אירועים יוקרתי במיקום תל אביבי קלאסי לאירועים

כמו שהזכרנו בסעיף הקודם, הריברסייד (Riverside) ממוקם בפארק הירקון,  בתוך מרכז דניאל לחתירה, משקיף לגדות נהר הירקון וקרוב לים. כל אלו הופכים אותו למקום מושלם לאירועים, עם גישה קלה וחניה נוחה וקרובה. הריברסייד הוא מסוג המקומות שתמיד תרגישו שהוא יודע לארח מבלי לשכוח את כל הסטייל.

3.    בסטייל: אולם אירועים יוקרתי בעיצוב קלאסי

הריברסייד (Riverside) עבר לאחרונה שיפוץ ועיצוב מחדש תחת השרביט של צמד המעצבים ידו ואילונה, שנחשבים לטובים בענף האירועים. הריברסייד החדש הוא עולם של סטייל, צבעוניות מרעננת וקלאסיקה. הבר החדש מעוצב באריחים צבעוניים, המקום החדש עוצב בצבעים של ירוק ולבן. מצד אחד אולם אירועים יוקרתי מצד שני עדיין מקום לחתונה קלאסי בגובה העיניים. בנוסף נוספו גופי תאורה מיוחדים שמשתלבים מעולה עם התאורה הטבעית של הנהר והריהוט כולו נבחר בקפידה ובדגש על קלאסיקה ייחודית ויוצאת דופן.

4.    בא לשכונה בחור חדש: קייטרינג גוסטו המוערך

לצד השינויים החדשים באולם האירועים היוקרתי שלנו, התחדשנו גם בקייטרינג חדש. קייטרינג “גוסטו” מנוהל ביד רמה ומקצועית של צוות עם ניסיון באירועים בארץ ובחו”ל. ריברסייד, כאולם אירועים יוקרתי, שם דגש על כל פרט ופרט באירוע עם הקפדה על פרטים וחומרי גלם טריים ואיכותיים. לא עוד פרגית ואורז וגם לא בופה "כאילו יוקרתי", אלא אוסף של מנות יצירתיות בהגשה מיוחדת ובהשראת מטבח ים תיכוני מקומי ואיטלקי.

קרדיט צילום: שי ואיתי,

הריברסייד שוכן בקצה הצפוני של נחל הירקון, בין מרכז החתירה דניאל לפארק, בין העיר לטבע. המבנה שלו נראה כמו סירה הפוכה והחלל שלו מאפשר לערוך את החופה בתוך האולם או בפארק.

מה שמיוחד בריברסייד הוא העובדה שמדובר באולם חתונות שמתפקד כפנינה של טבע בלב העיר תל אביב. מצד אחד הוא שוכן על גדות הירקון והנוף שניבט מהמרפסת שלו הוא שילוב של שמש, ירוק ומים, מצד שני הוא אורבני לגמרי, משקיף על רחובות תל אביב העירוניים.

את טקס החופה אפשר לערוך בתוך האולם עצמו או בפארק, חשוב שתבחרו במה שנכון עבורכם.

למרות שיש כאלה שנוטים לחשוב שכל עניין עיצוב החופה הוא שולי, האמת היא שמדובר בחלק מרכזי באירוע שחשוב לשים עליו דגש עיצובי ולחשוב על רעיונות לעיצוב חופה. עיצוב החופה עוזר לייצר שפה עיצובית אחידה לכל הקונספט של אירוע החתונה וגם מייצר עולם עיצובי הוליסטי בפני עצמו.

יש מי שחושב שהחופה היא אחד החלקים המיוחדים והחשובים של הערב, הרי כל האירוע מתנקז בסוף לטקס החופה.

בין אם החלטתכם לערוך טקס חופה כהלכתו או טקס רפורמית, ההמלצה הכי טובה שיש לנו עבורכם היא לשמור על אותנטיות.

אם בחרתם ללכת על עיצוב חופה מסורתי אפשר לשלב בדים לבנים לצד פרחים עדינים ולבנים או צהובים.

רעיונות לעיצוב חופה שאפשר עוד לאמץ יכולים לבוא לידי ביטוי בשילוב של צמחיה טבעית שתשתלב על המוטות של החופה או פרחים שיפוזרו בטבעיות בחלק הקדמי על החופה

קרדיט צילום: ניצן וגור (יעל ותום), שי לי עוזיאל, גלעד משיח, נתי חדד, מורן מעיין, אסף קליגר, סטודיו פינגווין, שחר דרורי, שי שחר

אולי יעניין אותכם:

קייטרינג לחתונה: כך תבחרו אותו כמו שצריך

3 רעיונות מגניבים לחתונת קיץ

1.פרחי חתונת קיץ נישאים ברוח: בוקה פרחים או בוקה פרחים על דש הבגד

אחד מהיתרונות של הקיץ הוא ממממ הקיץ. הוא מאפשר להביא את הטבע לידי ביטוי, את הטבעי ואת כל מה שמרענן, צבעוני ושמח. תנצלו את הבחירה בחתונת קיץ גם לאלמנטים העיצובים והאופנתיים שתבחרו ליום החתונה. מה למשל? בוקה פרחים שעשוי מחמניות שצורתן כשמש או פרחים בצבעים של אדום, צהוב וכתום. אפשר כמובן גם ללכת למקומות הקלאסיים יותר של לבן ואפרסק, אבל שיהיה חינני, משמח ובעיקר מתאים. לבוקה של הכלה אפשר לשלב גם בוקה קטן על דש הבגד של החתן מה שנקרא בלועזית " "Boutonnières". אפשר לבחור בפרחים דומים או שונים, העיקר שתברחו בפרחים שיחזיקו מעמד כל הדרך לחופה.

מה הקשר בין הריברסייד לטבע? הריבר סייד ממוקם על פארק הירקון ובקצה הצפוני של אבן גבירול מה שמאפשר שילוב מדויק בין טבע לאורבניות.

2. אביזרים נלווים לחתונת קיץ: משקפי שמש, כפכפים ומניפות

אין מצב שלא יצא לכם להתארח בחתונת קיץ מבלי שנתקלתם באביזרי קיץ נלווים כמתנה. מדובר בפתרון מעולה שהוא גם פרקטי וגם משמש כמתנה לאורחים בחתונה. מה גם שאפשר ליישם את הרעיונות הללו בעיקר בחתונות קיץ (מה תתנו לאורחים בחתונת חורף? מפזר חום? מטריה?). בכל אופן יש מגוון של אפשרויות לאביזרי קיץ כמו: כפכפים, כובעי קש, עניבות צבעוניות, פפיונים, מניפות מעוצבות, שמשיות קטנות ומגניבות ועוד..עולם שלם של אביזרים מדליקים מחכה לכם באתרי הקניות אונליין או תנו למפיקת האירועים לסגור לכם את הפינה.

מה הקשר בין הריברסייד לאביזרים הנלווים? בגלל המיקום המיוחד שלו, אפשר ואף מומלץ לערוך את טכס החופה אל מול פארק הירקון או אפילו על הפארק עצמו

3. אוכל ושתייה: לבנות תפריט ייחודי לחתונה בקיץ

שוב פעם אנחנו פה להרים לקיץ והפעם בתחום האוכל והשתייה. איזה כיף זה קיץ, בתחום האלכוהול מייד מתעוררות להם קונוטציות של קוקטיילים קייצים מרעננים, מוחיטו חמצמץ, סירת בירות מלאה בקרח או אפילו אוזו אשכוליות עם מלא מלא נענע. בתחום המשקאות הלא אלכוהוליים אפשר למלא את כדי המים הקרים בלימון, נענע, תפוז, מלפפון טרי, תותים ועוד. לקינוח (סלחו לנו שלא יכולנו להתאפק וקפצנו לסוף) אפשר להגיש פירות מרעננים, ארטיקים מפירות טבעיים כמו אבטיח, מלון ולימו נענע ואפילו עמדת גלידות היא אחלה פתרון. למנות העיקריות כמובן שווה לשלב מאכלים קטנים שלא יעמיסו על האורחים, פחות תבשילי בשר חמים וכבדים ויותר ללכת על סביצ'ה, קרפצ'יו ומגוון של ירקות טריים ועשבי תיבול.

מה הקשר בין הריברסייד לתפריט הקיץ? הקייטרינג שלנו (“גוסטו”) הוא שם דבר בעולם האוכל והוא מתמחה במגוון סגנונות קולינאריים ומתאים את התפריט, המנות, אופן ההגשה והאלכוהול לחתונת הקיץ שלכם.

קרדיט צילום: שי לי עוזיאל, ניצן גור

מיקום בין הטבע לעיר, וכן יש חניה

יותר ויותר מפיקים ולקוחות העסקיים מבינים שאירועים וכנסים בבתי מלון הם פאסה, ומחפשים אחר אולמות אירועים במיקומים מיוחדים שייצרו אווירה אחרת. בין אם מדובר בחברת הייטק במרכז תל אביב, חברת תוכנה ברמת החיל או חברת רכב שמשרדיה בהרצליה, הריברסייד הוא פתרון נהדר לאירועים עד 200 איש. למה? כי מבחינה גאוגרפית הוא ממוקם בתל אביב, קרוב לכביש איילון ולכניסות השונות לעיר, יש לו חניה בשפע והוא שוכן למרגלות נחל הירקון, מה שהופך אותו לשילוב נהדר בין טבע לעיר. באירוע עסקי בקיץ הריבר סייד הופך להיות פנינה ירוקה בחלל פתוח שניתן להיכנס ולצאת מהחללים הפנימיים שלו בחופשיות ועם הרבה תאורה טבעית של אור השמש.

קונספטים ייחודים לאירועים עסקים בקיץ ובחורף

בגלל המיקום הייחודי שלו, לריבר סייד יש שלל אפשרויות יצירתיות לתכנים לאירועים עסקיים ואירועי גיבוש וחברה. מה למשל? קונספט בסגנון "בוקר של אלופים" שמתחילה בארוחת בוקר בריאה עם מגוון שייקים של פירות וירקות, לחמי כוסמין ומחמצת, food raw, וממשיכה עם פעילות ספורטיבית מגניבה. הריבר סייד נמצא בתוך מרכז חתירה דניאל וניתן לשלב תחרות בין עובדי החברה של חתירה בנחל (אל דאגה, כל אחד יכול ולא חייבים להיות שייט אולימפי) או שיעורי יוגה בפארק. קונספט נוסף וטרנד חדש שצומח לאחרונה הוא קונספט הפיקניק. כל אחד מאורחי המקום יכולים לקבל סלסלה חגיגית מלאה בכל טוב שכוללת שמיכת פיקניק מפנקת ולרדת לירקון לארוחת בוקר או בראנץ' ולאחר מכן לשוב אל אולם האירועים לתכנים נוספים כמו הרצאה, סדנה ועוד. לחלופין, בגלל המבנה של הריבר סייד, ניתן לעשות גם מעין "ארוחת טבע" במרפסת שמשקיפה אל הנחל ולאחר מכן לערוך את התכנים בתוך האולם עצמו.

שירות מקצועי ושקט נפשי לפני האירוע ובמהלכו

מלבד קונספטים מרעננים ומגניבים ולוקשיין שמדבר בעד עצמו, חשוב לא פחות גם הצוות המקצועי. בריבר סייד תפגשו אנשים צוות שיידע להוביל את האירוע העסקי למקומות הנכונים ולהמליץ על הספקים הכי טובים שיש בשוק במחירים הכי משתלמם. צוות שכזה מאפשר למארגני האירוע והלקוחות שקט, ושקט, תכלס, הוא כל מה שכולם מחפשים.