קייטרינג טבעוני

בואו נשים את זה על השולחן, בחירת ספקים לחתונה היא עסק לא פשוט, שלא לומר כאב ראש, שלא לומר סטרס נוראי, הנובע מתוך המחשבה הטורדנית – האם קיבלנו את ההחלטה הטובה ביותר? לא מעט אנשים נוטים לחשוב על חתונה כאירוע של פעם בחיים, ולכן, חשוב להם מאוד שהכל יהיה מושלם, ולגמרי אפשר להבין זאת.

אתם מעוניינים להפיק אירוע שלא רק שיהיה מהנה ונעים מכל הבחינות, אלא שגם יהיה מעוצב בסטייל, שהמוזיקה תהיה הכי כייפית ומרימה שיש, שהאוכל יהיה הכי פיין, ולא פחות חשוב – שכל האלמנטים הללו יחד, יבטאו את מי שאתם, החתן והכלה:  את הסטייל שלכם, את ההעדפות שלכם ואת סגנון החיים שלכם.

לחבר את כל אלו יחד לכדי חוויה אחת הרמונית זה לא משימה פשוטה, והמתח שכל ההרכבה וההפקה של האירוע הזה יוצרים הוא מובן מאליו. 

האוכל – לב ליבו של אירוע החתונה שלכם

בין כל הבחירות שאתם נדרשים לערוך וההחלטות שתצטרכו לקבל, ניצבת אחת הדילמות הקשות והקריטיות ביותר שאתם עומדים בפניה – בחירת חברת הקייטרינג לחתונה, ובחירת המנות הספציפיות שיוגשו באירוע.

אנחנו לא מגזימים כשאנחנו מכנים את ההחלטה הזו כ"קריטית", מאחר והאוכל בחתונה, הוא ללא ספק אחד המרכיבים החשובים, הזכירים והמשפיעים ביותר באירוע הזה, עד כדי כך שהוא יכול להכריע – האם האירוע מוצלח או פחות.

המנות שיוגשו בחתונה שלכם הן הן החוויה החושית הכי משמעותית באירוע, ולכן יש להעניק לבחירתן וגם לבחירת חברת הקייטרינג כמובן, את מירב תשומת הלב.

כמה טיפים והכוונות שיסייעו לכם לבחור קייטרינג לחתונה

להתעדכן בטרנדים הכי חמים

אופנה, כידוע, היא עניין שמשתנה ומתחלף כל הזמן, ובאירוע שלכם, אתם רוצים להיות הכי עדכניים וטרנדיים מכל הבחינות. בין שמדובר בעיצוב האולם, הדי.ג'יי שינגן את הלהיטים הכי חמים, שמלת הכלה בגזרה הכי עדכנית (או לחילופין, בגזרה קלאסית), וכמובן – האוכל. גם בקולינריה, אופנה לוקחת חלק משמעותי מאוד, ואין ספק שהמנות שיוגשו בחתונה שלכם צריכות להיעשות בהתאם לצו השעה. לדוגמא, בעולם הקולינריה כיום יש נטייה הולכת וגוברת לכיוון הצמחונות והטבעונות, כך שמנות המבוססות על ירקות, דגנים וקטניות, מופיעות ביותר ויותר תפריטי מסעדות נחשבות. טרנד נוסף שהולך ותופס מקום בתחום המסעדות הוא מנות המבוססות על דגים נאים, שמתאימות במיוחד כמנות ראשונות. עוד מגמה בקולינריה, היא הסגנון הים-תיכוני, המבוסס על ירקות, דגים, שמן זית ועוד.

בדיוק מסיבות אלו, יש זוגות רבים כיום שבוחרים כיום בקייטרינג טבעוני או צמחוני עבור החתונה שלהם. בעבר, חתונה שלא הוגש בה בשר נחשבה לאירוע ש"חסכו על האורחים" בו, ובמגזרים מסוימים היה נחשב זה לעלבון של ממש. בחברה המודרנית המערבית, כיום הגישה כבר מתחילה להשתנות, ויש לא מעט חברות קייטרינג שמציעות אוכל מרהיב, מרגש ומספק – על טהרת הצומח. 

להביא משהו מקורי ומפתיע

נכון שהדבר שהכי חשוב להקפיד עליו בבחירת המנות, הוא שקודם כל – הן יהיו טעימות כמובן. עם זאת, אם אתם רוצים להגיש לאורחים שלכם מנות שהם גם יזכרו אותן לאחר האירוע, ואולי אפילו ידברו עליהן, כדאי לחשוב גם על כיוונים מפתיעים, ולנסות שיהיו גם מנות, או אופן הגשה פחות צפויים. אלו יכולים להיות שילובים מפתיעים בין מתוק למלוח ועוד הצעות שתוכלו לקבל מחברת הקייטרינג, אבל זה גם יכול להיות פורמט הגשה פחות גנרי וצפוי. כלומר, הבופה שכבר כולנו שבענו ממנו, תרתי משמע, יכול להתחלף למשל בכמה דוכני אוכל שיפעלו במהלך כל האירוע ויגישו המון מנות קטנות ומעניינות, שעושות קליל בבטן, טעים בפה, וטוב על הלב. זוהי רק דוגמא אחת מני רבות. בקיצור, מומלץ להתייעץ עם חברת הקייטרינג ולשאול כיצד אתם יכולים לחדש ולרגש את האורחים. 

לבחור בסגנון שאתם אוהבים

לכל זוג יש את המסעדות שהוא אוהב, את התבשילים והמאפים שהוא אוהב להכין בבית ואפילו את המנות הכי אהובות שאמא, אבא או סבתא מכינים אצלם במשפחה. אז נכון שאתם צריכים להיות הכי טרנדיים, הכי "פיין" והכי מקוריים מבחינת האוכל שיוגש בחתונה, אבל כן חשוב שיהיה בו גם לפחות חלק מהסגנון הקולינרי המועדף עליכם באופן אישי. אחרי הכל, אתם האירוע והחתונה הזו היא שלכם.

לוודא שיהיה מגוון רחב ככל האפשר – עבור שלל ההעדפות של המוזמנים

דיברנו על טרנדים ובחירות קולינריות שהולכות בק אחד, כמו קייטרינג צמחוני או אפילו טבעוני. בין שהחלטתם ללכת על סגנון מאוד מסוים ומצומצם ובין שבחרתם משהו אחר, חשוב מאוד שיהיה מגוון מספיק רחב של אופציות, על מנת שכל אחד מהאורחים יוכל למצוא את שהוא אוהב. כמו כן, כמה שהחתונה יותר גדולה וכמות האורחים בה עולה, מובן מאליו שתצטרכו לגוון יותר. כיוונים שמומלץ לחשוב עליהם הם מנות צמחוניות, מנות ללא גלוטן ומנות ללא חלב. אלו הן ההגבלות השכיחות יותר שיש לאנשים שונים.

להתחשב באופי ובתזמון האירוע

כאמור, אירוע החתונה צריך להיות מכלול אחד הרמוני וזורם, כאשר כל האלמנטים שבו צריכים להשתלב זה עם זה באופן חלק. האוכל הוא חלק בלתי נפרד מהעניין, ולכן חשוב שהסגנון שלו יתאים לסגנון של האירוע כולו. לדוגמא, בחתונה על חוף הים, מומלץ לשלב מנות דגים וקוקטיילים צבעוניים, בחתונה חורפית קטנה, כדאי לשלב מנות מנחמות כמו מרקים ותבשילי קדרה, קפה טוב וכו'. 

כחלק מטרנד התזונה שסחף את העולם בתחילת שנות ה-2000 גברה המודעות לסוגים שונים של תזונה כדרך חיים. יש את אילו שבחרו בתזונה מבוסס על מזון מהחי, מה שנקרא "דיאטת פליאו" יש את אילו שבחרו בתזונה נטול גלוטן ויש את אילו שבחרו בטבעונות. לכן זה לא מפתיע, שיותר ויותר זוגות בוחרים לתת ביטוי לאני שלהם גם ביום חתונתם וכן, זה כולל גם תפריט טבעוני.

ירקות, ירקות ועוד קצת ירקות

איל שני עשה קריירה מעגבניה ופיתה עם תפוחי אדמה וכרובית ואין סיבה שתרגישו שירקות הן החלק הצידי בתפריט החתונה שלכם. אנחנו חיים על הצד הטוב של כדור הארץ, ואזורי הים התיכון משופעים בירקות מדהימים, מגוונים וצבעוניים. אפשר לעשות עם ירקות כל כך הרבה וברמה גבוהה, שהאורחים בחתונה לא ירגישו את ההבדל, ופה בדיוק טמון סוד הקסם. מחצילים, עשבי תיבול וסוגי עגבניות ועד בטטות, דלורית, ארטישוקים ושלל ירקות ופירות שמאפשרים לייצר תפריט טבעוני שופע, עשיר, מורכב וטעים. קייטרינג מקצועי יידע לתפור לכם מנות ייחודיות, מורכבות שלא חשבתם שאפשר לעשות באמצעות ירקות ופירות.

שלל קטניות צבעוניות שיככבו במרכז

עדשים שחורות, ירוקות וכתומות, חומוס,אורז, בורגול, קוסקוס, חיטה, קינואה ועוד ועוד. יש מגוון רחב מאוד של קטניות שמאפשרים לייצר תפריט מגוון מאוד, וזה הזמן להוכיח לאורחים שחלבון מהחי לא חייב להיות המרכיב המרכזי בתפריט וגם למי שעד היום היה נלווה יש יכולת להפוך למרכז. עם דגש על חומרי גלם איכותיים, ירקות צלויים, קטניות ופחמימות יכולים להיות לא פחות ממדהימים. מה שצריך הוא כמובן קייטרינג טבעוני לאירועים וחתונות שיידע לתת מענה מקצועי אמיתי לכל חומרי הגלם הללו.

מנות טבעוניות מכל קצוות עולם בתפריט החתונה שלכם

יש כל כך הרבה מטבחים מגוונים שבקלות יכולים לתת אחלה של מענה לתפריט החתונה הטבעוני שלכם. ממבטח אסייתי שכולל תבשילי קארי מבוססים חלב קוקוס וירקות ועד מטבח איטלקי מבוסס פסטות נטולות ביצים  או פאייה ירקות ספרדית ועוד. מה שחשוב פה בעיקר הוא לא להתפזר וכן להתמקד סביב קונספט אחד וסביבו לבנות את מרכיבי התפריט. תפריט טבעוני טוב יהיה מורכב ממגוון רחב שמתחיל מהמנה הראשונה ונמשך עד למנות העיקריות והקינוחים

מתוקים הם סוג של נחמה, בעיקר בטבעונות

טוב במקרה הזה כל הבחירה של תפריט טבעוני פתאום נראת כל כך נוחה, כי גם ככה בלא מעט אולמות של אירועים וחתונות החלק של הקינוחים הוא נקודת החולשה בשל היותו מחוייב לפרמטרים של כשרות. אפשר להכין שלל של קינוחים מעולים על טהרת הטבעונות, מפרפה חלווה ועד טראפלס, מטארט שזיפים ועד מוס שוקולד מיוחד. המגוון של קינוחים טבעוניים מדהים, רק שווה לבחור קייטרינג טבעוני לאירועים וחתונות  שמבין עניין. בתאבון.

קרדיט צילום: תומר לשר, אפרת ציון, מורן מעין

מאורסים? בדרך לחתונה? נהדר! ההתארגנויות לחתונה כוללות שלל הכנות, בחירות והחלטות – איפה תתקיים החתונה? האם זו תהיה חתונת ערב או שישי בצהריים? את מי להזמין? מה ללבוש? ועוד ועוד. אחת ההחלטות החשובות לאורך הדרך הזו נוגעת לשאלת האירוח – איזה אוכל תרצו שיוגש בחתונתכם? באיזה סגנון? ומה יהיה התפריט? כאן נכנסים גם שיקולים נוספים, שקשורים לאווירה, לרוח שתרצו ליצור בחתונתכם, וכן לטעם אישי ולשביעות הרצון של אורחיכם. אם אתם או חלק מקהל המוזמנים שלכם טבעוניים – כדאי לשקול אירוח וקייטרינג שמגיש מנות טבעוניות צבעוניות ומרעננות.

חתונה טבעונית – יש חיה כזו?

בשנים האחרונות, התרחבה בארץ מגמת הטבעונות, ואנו עדים להתפשטות הטרנד גם אל מחוזות הקולינריה לאירועים – ישנן חתונות שלמות שמתוכננות כך שיתאימו לאורחים טבעוניים. אז אכן, לעתים נדרש אירוח קצת אחר. מתי מתאים לתכנן אירוח וארוחה על טהרת הטבעונות:

• כאשר שני בני הזוג, או אחד מהם, טבעוניים. במקרה כזה, ברור וטבעי שהנטייה תהיה להזמין קייטרינג טבעוני. 
• כאשר בני המשפחה של המתחתנים נוהגים לאכול אוכל טבעוני. 
• כאשר ישנה בקהל המוזמנים קבוצת אורחים טבעונית, או יותר מכך – מרבית האורחים טבעוניים. 

וכמובן – לעתים ההחלטה על אירוח טבעוני קשורה לצביון האירוע שאתם מבקשים לעצמכם – חתונה מיוחדת וקטנה, חתונת שישי בצהריים, חתונה מעט שונה מהרגיל או פשוט תפריט עשיר שמכיל מגוון מנות רחב, בריא וטעים.

ומה עם האורחים בחתונה טבעונית, הם לא ייצאו רעבים?

התפריט בחתונה סטנדרטית בישראל כולל בדרך כלל שתיים שלוש מנות עיקריות של בשר בקר ועוף לפחות, ולעתים קרובות גם תוספת של דגים. ההנחה הרווחת היא שבחתונה צריך "לפנק" את האורחים, ומנות בשר נחשבות בציבור הרחב למשביעות ומזינות יותר ממנות צמחוניות או טבעוניות. זהו כוחו של הרגל, אך חתונות טבעוניות אינן נופלות באיכותן ובשביעות הרצון של האורחים, ולעתים אפילו להיפך – הבחירה בתפריט טבעוני הופכת את האירוע פעמים רבות ליוצא דופן ומיוחד, ובחירה בקייטרינג הנכון תניב במקרים רבים קריאות התפעלות והפתעה מצד האורחים. תפריט טבעוני עשיר ומגוון הוא פעמים רבות אטרקציה בחתונה, והוא מרשים, מיוחד קליל ומרענן. זהו בדרך כלל תפריט יצירתי מאד, שבו יש מגוון גדול של מנות טריות וצבעוניות, ממנות פתיחה מפתיעות ועד קינוחים נפלאים. האורחים בחתונה טבעונית ייהנו מהשפע, מהיצירתיות בהגשה ובבחירת המנות ומהאווירה, ו… רעבים הם לא ייצאו.

מגשי אירוח טבעוניים לחתונה

בין אם החתונה שלכם כולה על טהרת הצמחונות או הטבעונות, ובין אם החלטתם לשלב מספר מנות צמחוניות בתפריט, על מנת לכבד את הטבעוניים בקהל המוזמנים – אחת האפשרויות הנדיבות והיפות לקייטרינג טבעוני היא הזמנת מגשי אירוח טבעוניים. טרנד מגשי האירוח הולך ותופס תאוצה בשנים האחרונות. מדובר במגשים ססגוניים ומלאים בכל טוב – מאפי בצק ריחניים ממולאים ירקות, סושי טבעוני, מנות אצבע מבושלות ואפויות כדוגמת עלי גפן ממולאים, מרק בכוסות, סלטים פריכים ומושקעים, כריכים קטנים מלאי כל טוב ומשובחים, ירקות אנטיפסטי אפויים, ממרחים ומגוון מאפים, וכמובן פלטות של ירקות, אגוזים ופירות – כל אלו הם רק חלק ממגוון המנות שניתן לשלב במגשי אירוח טבעוניים.
דוגמה לתפריט מגשי אירוח טבעוניים מושקע ניתן למצוא כאן
מגשי האירוח הטבעוניים מתאימים הן לחתונה עם קייטרינג בשרי, והן לחתונה עם קייטרינג חלבי, צמחוני או טבעוני. המנות הטבעוניות הן קלילות ומענגות, ויכולות להתאים גם לאירוע בסגנון קליל וקיצי, למשל לחתונת שישי בצהריים, או לחתונת בוטיק מיוחדת.

ריברסייד הוא כמו אותה צומת הדרכים שאדם נמצא בה בגיל 40; מאחוריו שנים רבות של עשייה וחברים רבים שהלכו איתו בדרך משותפת. לפניו עוד שנים רבות של עשייה. נחת וגם התרגשות רבה ממה שעוד מצפה לו. בדיוק כך הריברסייד – על קו התפר בין העיר והפארק, אל מול נהר שאחריו נמצאת העיר הגדולה וההומה.

סיבות טובות לחגוג יום הולדת 40 בריברסייד

ניסיון – יום הולדת 40 הוא אירוע חשוב שיש לחגוג אותו בצורה גדולה ויפה, ריברסייד הוא המקום המתאים ביותר לחגיגות. מידי יום אנו עורכים חגיגות רבות מכל הסוגים, משמחות משפחתיות וימי הולדת ועד לאירועים עסקיים. יש לנו את הניסיון להתאים את עצמנו לכל סוג של אירוע.

גודל האירוע – ריברסייד הוא חלל מושלם לקיום אירועים קטנים ובינוניים המתאימים לחגיגות יום הולדת 40. אצלנו תוכלו לקיים אירוע בישיבה ל 250 איש או אפילו יותר במתכונת של מסיבת קוקטייל. אתם מחליטים על אופי האירוע והאם אתם רוצים מסיבת קוקטייל או ישיבה בשולחנות.

חוויה עיצובית – אנו מציגים קונספט עיצובי מהמם שהוא גם חלק מהחוויה של המקום; שילוב של נתונים טבעיים של מקום הנמצא באחת מפינות החמד של תל אביב, על שפת הירקון מול המים והמדשאות ואל מול נופי העיר ללא הפסקה. וכל זה לצד העיצוב הפנימי המזמין את החוץ פנימה ושואף להרמוניה.

הטעמים והריחות – כל מי שכבר היה באירוע בריברסייד יכול להעיד על האיכויות המדהימות של המנות המוגשות אצלנו. אנו עובדים עם השף חיים סבג והצוות של מקייטרינג מעשייה המפנקים את האורחים במנות הנעשות באהבה רבה, אהבה לבישול ואהבה לאורחים. אם תרצו ישנה גם אפשרות לקייטרינג טבעוני חדשני ומפתיע.

אירוע בכל יום ובכל שעה – בריברסייד תוכלו לקיים אירועים ביום ובשעה שתרצו. אצלנו תוכלו לקיים אירועי יום ואירועי לילה ואפילו אירועים ביום שישי בצהריים הגולשים אל תוך השבת, דבר שאינו מקובל בכל אולמות האירועים.

אז למה אתם מחכים, יש דברים שלא ניתן להסביר במילים וחייבים פשוט לבוא לראות ולהתאהב. בואו לביקור בריברסייד ונשב על כוס קפה. התקשרו עכשיו 03-699-6404